不看不知道啊,原来一只螃蟹有那么多的寄生

2017-2-6 来源：本站原创浏览次数：次

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 　　一、吃新鲜的

　　蟹死体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，必须吃鲜活的。

　　二、现蒸现吃

　　螃蟹为含组胺酸较多的食物，蒸熟后超过4小时可能造成中毒，因此吃蟹最好当场蒸好、当场吃完。

　　三、蒸熟煮透

　　加热煮熟，可以杀死螃蟹身上的寄生虫、细菌，因此必须确保吃前彻底熟透。

　　四、五个地方不能吃

　　吃螃蟹，先掀盖吃，还是先吃蟹钳蟹脚，众所纷纭。但是，螃蟹这几个部位不能吃是公认的。

　　1.蟹胃：蟹盖里三角形的骨质小包，呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

　　2.蟹心：蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应将其丢弃。

　　3.蟹肠：由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，内有蟹的排泄物，也应果断丢弃。

　　4.蟹鳃：长在蟹腹部的两排软绵绵的眉毛状物体，是蟹的呼吸器官，里面很脏，必须丢弃。

　　5.蟹壳：有的人喜欢啃蟹壳，但这部位与寄生虫接触最多，不宜使用，最好的方式是使用镊子夹出蟹钳蟹腿的肉食用。

　　此外，螃蟹中含的胆固醇和嘌呤比较高，有五类患者也不适宜食用螃蟹。包括：慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃痛以及腹泻等消化道疾病的患者;胆囊炎、胆结石症患者、肝肾等内脏器官病人;过敏体质特别是海鲜过敏的人;伤风、发热、痛风和脾胃虚寒的人;冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者，都应少吃或不吃蟹。

　　吃蟹肉一般配以姜醋，也可以再放红糖，除去螃蟹的腥气，黄酒也可祛螃蟹寒气。吃完后再喝一碗用姜末、红糖冲的开水，既暖胃，又能去掉口中异味。