临港提示几毛钱一斤的它，竟是天然养胃菜

临妹说：简单一种家常菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，竟是血管健康的天然药，更关系到人的寿命长短，它就是圆白菜。

适宜人群：所有人，特别适合孕妇和消化道溃疡患者。

用量：一次食用70g（圆白菜切一半）

　　和其他蔬菜的不同在于，圆白菜90%的成份都是水，这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C。

　　其丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工。

圆白菜的功效

　　1、天然养胃菜：修复胃黏膜

　　碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。

　　圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。

　　2、富含维生素

　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　3、富含叶酸

　　卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、刺激生成有益酶

　　卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

　　萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分。

　　5、杀菌、消炎

　　新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　6、杀死白细胞

　　卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　7、治疗溃疡

　　卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

圆白菜这样吃功效更好

降低胆固醇：木耳圆白菜

　　材料：

　　水发木耳25克，圆白菜克，调料葱花、盐各适量。

　　做法：

　　木耳洗干净，撕成小朵儿。圆白菜洗净撕成小片，炒锅置火上倒入植物油，待油温烧至七成熟，下入葱花炒香，放入木耳和圆白菜，翻炒5分钟，用食盐调味即可。

通畅血管：糖醋圆白菜

　　材料：

　　圆白菜克，调料白糖、醋各10克，盐4克，香油少许。

　　做法：

　　圆白菜洗净，撕成片，油锅烧热，倒人白菜片翻炒，加醋、白糖、盐炒熟，点香油调味即可。

养胃：白菜叶煲汤

　　将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤；

祛火：凉拌圆白菜

　　将甘甜可口的白菜心凉拌。

　　日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素（维生素食品）C的含量还要高出一半左右。

开胃：圆白菜炒番茄

　　材料：圆白菜、番茄、葱花适量；

　　做法：

　　1、先将番茄用开水稍烫，去皮切块；圆白菜洗净切片；

　　2、油锅烧熟后，放葱花煸香，加圆白菜炒至7成熟；

　　3、投入番茄，略炒，再加入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。

　　功效：酸甘开胃，益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之，能防病抗病健壮身体。

圆白菜最好用手撕别用刀切

　　用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。

　　这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。

　　切记，清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，这样90%的生物活性水就白白流失了哦！

万人学宪法知识有奖竞赛

　　即日起至12月底，临港开发区举办万人学宪法知识竞赛。

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图文来源：网络。

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