爱上麻辣烫你会受内伤

　　这天儿是越来越冷了，不少人晚上下班都想吃点热东西。尤其是街头热卖的麻辣烫，因其价格便宜、种类繁多，更重要的是还好吃，受到了不少人的青睐。但是在你吃的爽歪歪的同时，你可知道这麻辣烫对人们身体的危害吗?

　　便血3个月没在意

　　23岁女孩确诊直肠癌

　　23岁的女孩小玉，出现便血近3个月，她以为自己患了痔疮，医院买了一些外用药膏自治。直到病情一再加重，出现食欲减退、消瘦、全身无力等症状，医院检查。用直肠镜一查，是直肠癌！

　　直肠癌与别的癌症不同，直肠癌开始时，除了大便次数增多、大便稀薄、便血，并没有疼痛难耐、突然消瘦的症状，这些症状很容易让患者以为是拉肚子或者是痔疮。

　　生产时患上痔疮

　　活检结果竟得了直肠癌

　　35岁的李女士，生产时患上痔疮。半年前，她觉得病情加重了，医院做了一个痔疮切除手术。术后，她医院换药。谁知连续换药三个月，李女士的创口一直在滴血，医生觉得奇怪，简单做了一个肛门指诊确有异样，就立刻取了标本送去活检，结果显示是直肠癌。

为什么会患上直肠癌?

她们都有一个共同的原因：

经常吃火锅、麻辣烫、烧烤和熬夜玩或看电视剧!

　　对于那些已经出现便血，或者确诊直肠癌的病人，第一时间治疗最为关键。直肠癌在癌症当中并不算最极端的一种，如果是早期，只需要手术清除病灶，术后定期复查，调整提升生活品质规律，5年的存活期还是很高的。手术之后，如果5年之内不再复发，在某种程度上，也可痊愈。

　　但小玉和李女士必须要切除直肠和肛门，然后在肚上做一个人造永久性肛门来方便以后排泄。

　　常食麻辣烫致癌的说法，并非空穴来风，网上曾曝出过不少人，因为经常吃麻辣烫而患病的事件。

　　20岁女孩吃麻辣烫后胃肠穿孔

　　来自吉林的20岁女大学生，由于吃麻辣烫出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状。而后病情反复，又经历了胃肠道出血，十二指肠穿孔，肠道回盲瓣处粘连等病症。

　　麻辣烫烧烤当主食，女白领胃癌晚期

　　南京23岁的女白领小陆，由于拼命工作忽视了一日三餐，常常随手叫些外卖或者随便找一家街边小店就打发了一顿正餐。凉皮、麻辣烫、烧烤和沙锅，都是小陆个人菜单中的“主食”。此外，小陆早晨也不会正经地留足时间吃早餐，经常在路边摊上随手买些煎饼，成为一个上午的能量。

　　麻辣烫吃出舌癌，女孩切掉半边舌头

　　因为爱吃烧烤、麻辣烫，一名19岁的大一女生患上了舌癌，失去了半条舌头。

　　在嗜食“麻辣烫”半年甚至几个月之后发现了癌症，以胃癌，食道癌、直肠癌为多。其实，与其说是“麻辣烫”致癌，不如说是已经有了癌症趋势的人，特别喜欢吃“麻辣烫”之类刺激性的食物，嗜食“麻辣烫”可以是致癌因素，也可以是癌症警报。

　　1、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

　　2、麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。

　　3、麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

　　4、街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。

　　5、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。吃涮锅的时候一样危险。

　　6、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。餐馆中的炒菜，油经过反复加热也很危险。

　　7、各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在调味品不合格的情况，如使用化学水解酱油、配制醋等。

　　8、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质，例如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。

　　9、盐味过重，味精过多，不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。

　　10、辣味过重，不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。

　　11、加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。

　　12、食物容器不够清洁，未充分消毒，一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。

　　13、有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物、罂粟大麻等。不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格低，但是含有很多对人体有害的物质。而福尔马林虽然能让食品保持新鲜状态，但是毒性大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

　　14、经常在热刺激下吃，就会周而复始地损伤黏膜使得水肿的粘膜发生异形性改变、不典型增生，最终导致癌变。

　　15、火锅麻辣烫等食物，浓汤的温度可高达90℃~℃，立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜，还有可能引发癌变，所以要少吃。

　　麻辣烫又麻又辣，食材若不够新鲜卫生，加上千滚汤底危害多、辛辣咸香掩盖危害、生熟一锅煮易惹细菌，这些是吃麻辣烫的不利因素，但不一定就是致癌因素。

　　类似麻辣烫、火锅一类高温而刺激性食物，吃得太多，有损口腔健康，麻辣烫对于口腔的危害，主要在于其超高的温度。不小心吃到太烫的食物，嘴里容易起泡。如果频繁地烫伤口腔，就容易引发口腔黏膜破溃加剧，从而使破溃处更难以愈合。与此同时，破溃处的细胞增生分裂过快，新增生的细胞癌变的几率也会加大，这便是麻辣烫、火锅等食物可能诱发癌症的原因。

　　医院郑伟达教授表示：癌症的发生，与理化、个体免疫、内分泌、遗传等综合因素有关，在同样环境下，不同的个体有不同的反应。因此，注意健康科学的饮食方式，麻辣烫、火锅、烧烤等食物尽量少吃。此外，如果不明原因的口腔溃疡超过1个月以上，医院就诊。直肠癌高危人群：①家族性结肠多发性腺瘤病、结肠息肉、软组织肿瘤和骨瘤的人；②经常吃高脂高热食物、生活不规律、抽烟嗜酒、有熬夜习惯的人。肠癌早期几乎没有症状，有的可能只是腹部不适或者腹胀，这使得很多人并不在意，还有的患者因为出现便血症状而误以为是痔疮，结果耽误了治疗。应重视肠癌的筛查，健康人群45岁以上应每年做便潜血的检查。

　　癌症是一种慢性病，应该通过均衡膳食、戒烟限酒、适时筛查、规范诊疗、快乐生活等，对癌症进行有效防治。

本文由医院

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医院创建于年，国家医保、新农合医疗定点机构。由吴孟超院士担任名誉院长，中华中医药学会常务理事、社会办医管理分会主任委员、中国农工民主党中央委员郑伟达教授担任院长。