中医养生专家周敏公开发布长达2万字的饮食

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周敏：日常生活中一定要注意饮食禁忌

周敏，周敦颐第30代传人，祖传中医第七代继承人。一生学习与研究中国传统文化，尤其是《伤寒》和食品功能，-年在佛山大学食品科学与工程学院任教，与辛美果教授一起带学生获得年世界食品工程比赛一等奖。现任国家非药物疗法办公室顾问，中国中医科学院远程治疗中心专家、中药专家。

目前，中国养生、保健、营养、运动成风，网络大量的饮食错误导向，使得国民的身体素质越来越差，各种人为的疾病直线上升，真令人担忧。希望政府职能部门组织真正的人士来拨乱反正，救国民于误区之中。食物与食物的搭配，对了可以吃出健康，吃去疾病，吃出长寿，错了可以吃出疾病，吃去健康，吃去生命。这里附一份日常食物宜忌，供大家参考。养生不能讲营养，不能讲运动，不能讲保健，只能顺四时，适寒暑，和喜怒，乐安居，节阴阳，调刚柔，淡饮食，虚肠胃。任何违背自然法则的养生都是彻底错误的。韭：生辛涩，熟甘酸。春食香，夏食臭，多食神昏目暗，酒后尤不宜食，热病后食之发困，五月食之乏力，冬月多食动宿饮，吐口水。韭与蜜食损人，韭合牛肉食腹内生虫。韭黄最不益人，食之滞气。韭叶热根温，功用相同，生散血，熟补中。凡吐血、唾血、衄血、尿血，妇人经脉逆行，及大扑伤损、唾隔，捣韭汁和童尿饮之，甚效。韭根捣汁点鼻治身黄。葱：生辛散，熟甘温，白冷青热，多食神昏须发损，发气上冲。正月食葱面生游风。冬月宜食葱。葱合蜜食下利，烧葱合蜜食杀人，生葱同枣食病人，葱合犬肉或鸡肉食生血病。服地黄、常山人忌食葱。葱白煎汤熏洗痔疮出血立效。脑破骨折，葱蜜捣敷立效。头目昏重头痛，葱叶插入鼻、耳内立刻气清神爽。风寒外感，葱白茎、淡豆豉煮粥食，汗出即愈。胡葱：根茎细白，生辛平，熟甘温，久食伤神损性多忘事，损目明，绝血脉，发痼疾。四月食之气喘多惊。患胡臭、?齿人食之，病加重。小蒜：辛温小毒，不可长食。三月久食伤志性，脚气病人及时病后忌食。小蒜合生龟食夺人气，阴核痛。小蒜根涂恶疮、蛇虫伤即效。醋煮小蒜食，治积年心痛，效。凡人上山中溪毒、水毒、射工，则恶寒，头目痛旦醒暮刷，手足逆冷。三日则生虫，六日虫食五脏，注下不禁。以小蒜煮微热浴身。若身发赤斑纹者，勿以它治病。凡恶核，小蒜、吴芋捣敷即散。大蒜：辛温有毒，久食伤肝损目，白头发。多食伤肺、伤脾、伤肝胆，生痰助火昏神。北方人嗜蒜宿炕，故盲瞽最多。四、八月食之伤神、喘悸、口味多爽。多食行房，伤肝、面无色。生蒜合青鱼鲊食，腹内生疮，肠中肿，结疝瘕，发黄病。大蒜合蜜食死人。凡服一切补药，不可食蒜。凡鼻衄、鼻渊、泄泻、霍乱转筋，捣大蒜贴脚心，立愈。凡毒疮肿毒、蛇虫咬伤，捣独头蒜敷之即效。薤：辛苦温滑，生则气辛，熟则甘美。生食引涕唾，发热病人不可食，三、四月不可食。薤合牛肉食生症瘕。薤作羹治妇人白带下，薤蜜捣涂汤火伤极效。油菜：辛温，春月食之发膝痼疾，腰脚病、胡臭病人食之病加重。油菜损阳气，发口齿病，生腹中诸虫。油菜捣敷风游月肿如神。产难歌云：黄金花结粟未实，细研酒下十五粒。灵丹功效妙如神，难产之时能救急。白菜：性凉，多食发皮肤风痒，有风冷内虚人不可食，服药中有甘草不可食，有足疾人不可食。夏至前食之发气动疾。气虚胃冷人多食，则恶心吐沫。生姜可解白菜毒。白菜捣敷赤丹即效。芥菜：辛温，煮食动气，生食发丹石。不可多食，有疮疡、痔疾、便血人忌食。芥菜合兔肉食成恶邪病，合鲫鱼食发水肿。久食芥菜积温成热，耗人真元，泄气伤精。热病人不可食芥菜。痈肿热毒，芥菜子同柏叶捣涂，无不愈者。腰脊胀痛，芥菜子末酒调贴之立效。芜菁：辛甘苦，多食动气，和羊肉食甚美。俗传：立春后逢庚子日，温芜菁汁，合家大小服之，一年可免时病。萝卜：辛甘苦，生食升气，熟食降气，多食动气，与地黄、首乌同食白须发。与猪肉同食益人。萝卜杀鱼脍，解面毒，治豆腐积。凡饮食过度，生嚼萝卜即消。萝卜同羊肉或银鱼煮食，治劳瘦咳嗽。萝卜治吞酸。化积滞，解酒毒，散淤血甚效。萝卜过食，生姜可解。胡萝卜：甘平，中虚固邪人食之有益，脾胃虚寒人不宜多食。生姜：辛温，生食发散，熟食和中，留皮冷，去皮热。久食伤心气，积热患目疾，损寿减筋力。秋月食姜泄人气，夏月食姜正相宜。妊妇不食姜。凡病痔人多食姜兼酒，其病立发；凡痈疮多食姜，疮中生恶肉。干姜多食目暗，妊妇食之胎气内消。凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱，及一切卒暴之病，用姜汁与童子尿服，立可解散。赤眼涩痛，干姜末水调贴足心甚妙。吐血不止，干姜末调童子尿服之。虚劳不眠，干姜末汤服三钱，取被汗出。蓬蒿：甘辛平，多食动风气，熏人心令人气满。蓬蒿消痰利肠胃。邪蒿生食动风气，与香荽同时，汗臭、难产。邪蒿煮熟和酱、醋食，治五脏恶气、脾胃肠澼、大渴热中、暴疾恶疮。香荽：即胡荽，辛温，多食损人精神，，令人多忘。凡胡臭、口臭、?齿、脚气、金疮人食之，病皆加重；凡一切补药，及药中有白术、苍术、丹皮、，忌食之。香菜根汁酒服，治蛊毒如神。炒香菜籽为末，取二钱温酒服下，治痔疮痛如神。香菜挂床帐上下左右，辟汗气、胡臭、天癸气、淫佚气，及一切秽恶之气。√水芹：甘平，置酒、酱中香美。水芹和醋食损齿，腹内有鳖瘕病人不可食。春秋二季不可食水芹。蛇喜食芹。水芹去头中风热，利大小肠，治崩中下带，五种癀病，及烦热。旱芹：甘寒，捣汁涂蛇蝎毒及痈肿，食治寒热鼠痿、瘰疬生疮、结核聚气、淤血、霍乱、湿热。紫芹治脱肛。小茴香：性平，理气开胃，夏月驱蝇辟臭，食料宜之。大茴香：性热，多食伤目发疮，食料不宜过用。二茴脾胃有热及热毒盛者忌食。小茴、生姜入盐少许，入酒拌服，治脾胃虚弱。邪入肾，或小肠疝气，盐浸小茴服之，神效。罗勒即兰香、香菜，辛温微毒，多食壅关节，涩营卫，令人血脉不行，又动风发脚气。兰香调中消食、消气、去恶气，疗齿根烂疮，宜生食。兰香子一粒纳入眦中，闭目少倾，目中翳膜连子而出。白花菜：辛苦微毒，多食动风气，滞脏腑，胀胃伤脾。蔊菜：辛温，多食生热发痼疾。细切以蜜洗拌食之，消食爽口。蔊菜去腹内久寒、冷疾。菠菜：甘冷滑，多食动冷气，脚弱腰痛、腹中冷人忌食。菠菜合鳝鱼食发霍乱。北人食肉、面，食菠菜无病；南人食鱼、鳖、水米，食之即冷，故多食冷大小二肠。凡人久病大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食菠菜、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。菠菜同鸡内金食，米饮送服，治糖尿病消渴引饮不止。蕹菜：甘平，味短，须同猪肉煮，令肉色紫乃佳。蕹菜取汁和酒服治难产。蕹菜解胡蔓草毒。恭菜：即莙荙菜，甜菜，甘苦寒清，多食动气，腹内有寒气人不可食。夏月恭菜煮粥食解暑热毒。恭菜止血生肌，及诸禽兽伤，敷之即愈。煎汤饮，开胃，通心膈，宜妇人。东风菜：甘寒，去风毒壅热，头痛目眩，肝热目赤，宜肥肉做羹食。荠菜：甘温，利肝和中，治目痛，烧灰服治赤白痢极效。荠菜花、茎可辟蚊蛾。繁缕：酸平，破血，下乳汁，产妇宜食之。繁缕合膳鲊食发消渴，令人多忘。久食黑须发，外敷恶疮神效。鸡肠草：辛苦平，去脂膏毒气，益人，和蜜食治赤白痢，烧灰和盐敷一切疮及风丹身痒痛，揩齿去宣露。苜蓿：甘淡凉，多食冷气入筋中，即瘦人。同蜜食下利。去诸恶热毒，和酱煮食。根寒，疗热病烦满，目黄赤，尿黄，酒疸，沙石淋痛。苋：甘冷利，多食冷腹，动气烦闷，与鳖同食生鳖症。苋菜汤洗漆疮、蜈蚣蛇伤立效。捣汁服治射工伤人，寒热发疮偏在一处，有异于常者。红苋与马齿苋同食下胎。产后痢赤，紫苋菜与粳米煮粥食之立愈。马齿苋：酸寒，煮粥食治诸气不调；元旦煮热同盐醋食之，可解疫疠之气。风湿痛、筋骨痛、杨梅疮及女人月家病，先服此止痛，然后调理。干马齿苋、五加皮、苍术捣煮水洗澡，急用葱姜汁冲热汤服之，暖处取汗，立时痛止。马齿苋汤洗消身面瘢痕。苦菜：苦寒，脾胃虚寒人不可食，与蜜同食生痔疮。捣汁涂疗肿拔根，滴痈上立溃，点瘊子自落，敷蛇伤立效。久食耐饥寒，豪气不老。白苣：苦寒，解热毒酒毒，利二肠。患冷气人食之腹泻，产后食之中寒小腹痛。与酪同食生虫匿。莴苣：苦冷，久食昏目，患冷气人不宜食。莴苣捣敷脐治小便不通、尿血。莴苣坚筋骨，去口气，白牙齿，明眼目，通乳汁，利小便，杀虫、蛇毒。糯米、粳米、生甘草、莴苣子煮粥食增乳汁。落葵：酸寒滑，脾冷人不可食，曾为犬伤人食之终生不瘥。落葵子蒸晒去皮细研，和蜜涂面，鲜华立见。鱼腥草：辛温小毒，多食气喘，久食发虚热，损下元，消精髓。素有脚气人食之，病永不除；小儿食之脚痛，三岁不能行。鱼腥草汁涂背疮热肿，熏洗痔疮脱肛。蕨：甘寒滑，多食腹胀气，令人思睡；久食目暗、鼻塞、发落、成瘕。小儿食之，脚弱不行。蕨不多可食。野豌豆：甘寒，利水煎，下浮肿，久食不饥。其叶蒸食益人。野蚕豆：辛平，生食吐水，熟食益人，长食不厌，令人轻健，去风热明目。捣汁饮疗五种黄疸。野绿豆：苦平，治蛊毒，好腹腰痛，肠痛瘰疬、疬疡。鹿食之一。灰涤菜：甘平，捣敷恶疮、虫、蚕、蜘蛛伤；做汤洗疥癣风瘙；烧灰淋汁蚀息肉，除癜风、黑子、雀斑。其子磨面食杀三虫。芋：辛平，滑小毒，多食动宿冷，难消化，滞气困脾。和鱼煮食下气，调中补虚。山药：甘温平，生性滑，熟滞气，多食动风气，生湿。不可同面食。山药与糖捣敷赤肿硬痛。百合：甘平，鲜者煮肉食味佳美，干者做粉食最益人。百合止涕泪，涂天泡疮。脾胃寒湿人不宜食。竹笋：甘寒，化热消痰。诸笋皆动气发冷血及气，同羊肝食目盲。笋难消化，不益人，脾胃病人不宜食。淡竹笋味美，然发背闷脚气。箭竹笋新者可食，陈者不可食。苦竹笋不发疾。赞宁笋谱云：笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾，俗称之为刮肠篦。生姜及麻油能杀其毒。茄：甘寒，多食腹痛，伤子宫。有冷气人不可多食，多则损人动气，发疮及痼疾。秋后茄子食之损目。孔子曰：不时不食。不是当季的果蔬不可食。老茄治乳头裂，茄根煮汤浸冻疮，茄蒂烧灰治口疮，皆有奇效。磕扑青肿，老黄茄切片一指厚，新瓦焙研为末，临卧温酒调服二钱，一夜消尽无痕迹。牙齿肿痛，隔年糟茄，烧灰干擦立效。茄料以马尿浸三日，晒干为末，用以点痛牙即落。干茄根煮水洗足肿不能行。壶卢：甘冷滑，多食吐利。患脚气人、虚胀人冷气人食之，病永不除。壶卢与香菜同食可免吐利。壶卢叶为茹食耐饥。壶卢蔓须煮汤浴儿，可免除痘。苦壶卢：苦寒有毒。童子尿浸苦壶卢瓢，取之寒鼻，深吸气，待黄水出，治黄疸。腹肿肤瘦，苦壶卢膜、杏仁煮食。苦壶卢膜捣汁点鼻，须臾下诞，治风痰头痛立效。苦壶卢汁抹恶疮癣癞效。冬瓜：甘寒，止咳利尿，解毒除烦闷，去头面热，切片擦痱子。欲身体轻健，可长食之，体肥人勿食。九月食之反胃。凡发背痈疽，切片贴之，分散热毒，甚效。冬瓜子五两，桃花四两，白杨皮二两，苦为末。食后饮服方寸，日三服。三十日面白，五十日手足俱白。欲白加冬瓜子，欲红加桃花。冬瓜叶擦肿毒、蜂叮、恶疮，煮汤洗面黑、疮疥，捣汁饮解木耳毒。冬瓜可煮为茹，可蜜为果。其子亦可为蔬果。凡冬瓜忌酒、漆、麝香及糯米，触之必烂。南瓜：甘温，多食发脚气、黄疸，同羊肉食壅气。南瓜同猪肉煮食味佳，蜜煎食亦可。菜瓜：甘寒，生食冷中动气心痛，脐下结症，发诸疮，使人虚弱难行。小儿不宜食，天行时病后不可食。菜瓜暗人耳目，驴、马食之烂眼睛。菜瓜反牛乳酪、鱼鲊。菜瓜解酒毒，宣泄热气，利尿，去烦热，烧灰敷口疮、阴疮、热疮。胡瓜：甘寒小毒，多食发寒热、疝疾，积淤热，发疰气，令人虚热少气，损阴血，发疮疥、脚气、虚肿百病。天行时病后不可食此。小儿食之腹中生疳虫。胡瓜即黄瓜，不可与醋同食。热痢胡瓜同蜜食，胡瓜汁涂汤火伤。丝瓜：甘平，除热利肠。点茶充蔬为佳品。老瓜络涤锅洗碗令洁净，为履垫爽脚除臭气。瓜叶汁痈疽疖肿汤火伤涂如神。腰痛丝瓜藤根烧灰，温酒服二钱神效。苦瓜：苦寒，除邪热，解劳乏，清心明目。以其青皮煮肉及盐酱充疏，苦涩有青色。苦瓜汁涂汤火伤效。脾胃虚寒人不宜多食。甘蓝：甘辛凉，治脾虚火盛，中膈存痰，腹内冷痛，小便淋浊。解煤毒，烧灰吹鼻治中风不语。多食耗气血，病后及患疮人忌食茭白、菰菜：甘，去烦热，止渴，除目黄、黄疸。茭白性滑，多食发冷气，寒下焦，伤阳道。同蜜食发痼疾。脾胃虚冷、作泻人勿食。紫菜：甘寒治热气喉咙痛，瘿瘤脚气。多食腹痛发气吐口沫，饮热醋少许即消。紫菜浸湿贴疮痘有效。鹿角菜：甘寒，多食发痼疾，损腰肾、血气、经络，少颜色，脚冷痹。丈夫不可多食。灵芝：有五色，配山药、麻仁、白瓜子共食益人。时珍曰：芝乃腐朽余气所生，正如人生瘤赘，而方今皆以为瑞草，又云服食可仙，成为迂谬。青芝酸平，补肝气，安精魂；赤芝苦平，益心气，补中；黄芝甘平，益脾气，安神；白芝辛平，益肺气，安魂；黑芝咸平，益肾气，通九窍；紫芝甘温，益精气，坚筋骨，驻童颜。木耳：其良毒各随木性，桑、槐、褚、榆、柳树上生者耳良，其他树上生的木耳多动风气，发痼疾，令人胁下急，闷人，损经络背膊。槐耳疗痔，枫耳令人笑不止，褚耳常食，桑耳主血病、妇人病，柳耳补胃理气，拓耳主肺病，杨木耳主血病。面上黑斑，桑耳焙研每食后热汤服一钱，一月愈。手足肉刺，先以火汤浸，刮去粗皮，贴黑木耳，自烂愈。香蕈：生桐、柳、枳木上，紫色名香蕈，皆因湿热气熏蒸而成。生烂枫木上味香美，最为佳品。台蕈色褐芳香，稠膏蕈色淡白黄味甘美，松蕈味美可爱，黄蕈色黄丛生，紫蕈诸蕈中下品，季蕈理粗味甘，鹅膏蕈色白气香，麦蕈味殊美，玉蕈作美味美，天花蕈味美气香。时珍曰：诸蕈甘平无毒，益气不饥，治风破血。鸡以蕈治痔，松蕈治溲浊不禁；蘑菰蕈甘寒多食动气发病。国人食蕈历史久远，产地不同，口味差别很大。土菌：从地中生出，皆治疮疥。凡菌投以姜屑、饭烂，色黑者有毒杀人，否则无毒可食。食菌中毒，笑不止，以苦茗、白矾解之。李：甘酸温，多食腹胀，发虚热。盐水食之，发痰疟。合蜜食损五脏，合浆水食发霍乱。反雀肉、白术、苍术。李核仁去皮细研，和鸡蛋白涂面黑，次日以浆水洗去，涂胡粉，不过五、六日效。杏：酸热小毒，多食动宿疾，伤筋骨，生痰热，昏精神，令人目盲、须发落，产妇尤不宜食；小儿多食，生膈热疮痈。杏仁润肺，消积食，散滞气。杏仁白酒细研，取汁入蜜贮藏瓶中勿泄气，一月后看酒水酥出，取而食之，去风疾，除百病。杏仁一升去皮入水研稠，入生姜四两，甘草一寸，于石器中慢火成膏，入酥二两同收。每夜沸汤点服一匙，治肺燥喘热，大肠秘。食狗肉成积，服杏仁即解。食杏仁中毒，欲迷乱将死，取杏仁树根煎汤服即解。乌梅：酸涩平，多食损齿伤筋，蚀脾胃，发膈上痰热。食梅齿酸，嚼胡桃即解。梅子反黄精、猪肉。梅同韶粉食，不酸不软牙，建茶、干姜和梅食治休息痢效。乌梅杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒、酒毒。白梅酸咸平，乌梅、白梅功应相似。梅肉烧存性研敷恶肉，一夜即消。含梅脯香口去臭。取半开梅花，溶蜡封花口，投入蜜罐中，过时以一两朵同蜜一匙点沸汤服，助雅致，清神思。梅叶捣汁饮治中水毒头痛恶寒，心烦拘急，旦醒暮刷。梅叶煎汤洗衣生霉即去。桃：辛酸甘热，多食腹胀，生痈疖，有损无益。食桃饱入浴，成淋病、寒热病。桃鳖同食患心痛。桃反白术。苍术。酒浸桃花饮之，益颜色，除百病。栗：咸温，生食发气，熟食壅气。孩儿食栗不生牙齿。凡患水肿人不可食栗。风干栗胜于日曝，火垠油炒胜于蒸煮。食栗细嚼，连液吞咽才有益。若顿食至饱，反伤脾胃。“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”此乃食栗之秘诀。肾虚腰脚无力，每日吃栗十余颗，次吃猪骨粥助之，久必强健。每日生食七枚，破冷痘癖。嚼栗敷瘰疬肿毒效。水凉之年栗不熟。栗内薄皮和蜜涂面，去皱纹，光面肤。栗壳甘平，治反胃消渴，止泻血鼻衄nv。生枣:甘辛热，大枣甘平，多食助湿热，生寒热，损脾元，腹胀，热渴。凡瘦人、齿病、疳病、虫匿人不宜食枣，小儿尤不宜。凡中满人勿食枣，枣生腹满、齿黄、腹虫。时珍曰：今人蒸枣多用糖、蜜拌过，久食最损脾，助湿热也。枣与葱食使人五脏失和，与鱼食使人腰腹痛。凡无故食枣，生虫损齿，贻害无穷。枣姜配调和营卫，生发脾胃升腾之气，故邪在营卫以其甘辛解之、枣、桂心。白瓜子、松树皮久服香身。脏燥悲泣，用枣、小麦、甘草煮食。卒急心痛：一个乌梅两个枣，七个杏仁一处捣。男酒女醋送下之，不害心疼直到老。诸疮久坏不愈，煎枣成膏，涂之。梨：甘酸寒，多食寒中萎困。凡金痕、乳妇、血虚、中寒人不可食梨；凡病酒烦渴、热结疾火之人宜食梨。但终不能除病。梨解丹石热气、惊邪、胸中痞塞热结，润肺凉心，消痰除火，解疮毒、酒毒。梨汁、姜汁合服治卒中暗风不语，梨、川椒煎汤愈咳嗽，梨切片贴汤火伤立效。木瓜：酸温，收脱气，和滞气，疗软筋，治腰肾脚膝无力。多食损齿损筋，患淋病。老人柱木瓜杖利筋骨。反花痔疮，木瓜合鳝鱼身上诞调贴之。木瓜浸油疏头润发除头屑。木瓜除壁虱。木瓜木作汤盆沐足益人。榅桲：酸甘温，多食发毒热，秘大小肠，聚胸中痰，壅塞血脉。卧时多食胃脘闭塞。榅桲下气消食，除心间酸水，去臭；辟衣鱼。烦渴不止，临卧时，啖一二枚，生熟皆可。生食散酒气。山楂：酸甘温，生食多嘈杂易饥，损齿，龋齿人忌食。胃中无食积，脾虚不能运化之人，多食反克伐脾胃生发之气。时珍曰：凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。但不可多用，恐反克伐也。煮老鸡、硬肉入山楂数枚即易烂，山楂煮汁沐头洗身治疮痒，疗漆疮。产后儿枕痛，恶露不尽，山楂、沙糖煎汁服之至效。山楂、小茴香等分食之疗偏坠疝气。柰（nài）：苦寒，多食肺壅腹胀，有病人尤甚。柰捣汁服治食饱气塞不通。林檎（qín）：酸甘温，多食百脉弱，发热及冷瘦，涩气，生疮疖，好睡。林檎汁和醋涂发变黄成黑。柿：甘寒涩，多食生痰动风，同鳖食腹痛作泻。饮酒食柿易醉，或心痛欲死。木香汁可解柿毒。柿消宿血，解热毒，治肠澼。柿同糯米蒸食治秋痢下血。以榠楂（mínɡzhā是蔷薇科植物木瓜的成熟果实。习称“光皮木瓜”。）、榅桲（wēnpo落叶小乔木）或橘叶于柿中则易熟。石榴：甘酸温涩，多食损肺黑齿，生痰涎。凡服食药物人皆忌食石榴。冷热不调结痢血或脓或水，石榴莲子合食神效。便前便血，面黄，石榴皮同茄子合食。食不消化，醋炙石榴皮合栗子同食。石榴花和铁丹服，一年白发如漆。凡金疮出血，石灰拌石榴花共捣敷之至效。凡心痛食不下，唇红，有蛔虫，取石榴根一握煮水五更服，至天明虫即下，亦绝根本，食粥补之。橘：甘酸温，食多生痰滞气。同蟹食患软痈。橘皮留白和中理胃，去白下气消痰。橘白、甘草入少许盐服，治一切痰气特验。治上气咳嗽，用橘皮、神曲、焙生姜等份食之。橘皮苦辛温，独用泻肺损脾，不可长用。柑：甘寒，多食冷肺生痰，冷脾发痼癖，泻利，发阴汗。柑皮辛甘寒，解酒毒，治酒渴。治咽喉痛效。橙：酸寒，多食伤肝气，发虚热，与獭肉同食发头旋恶心。橙疗瘿气，行风气，杀鱼、鳖毒。皮苦辛温，作酱、醋香美，散肠胃恶气，消谷下气，去胃中浮风；盐贮含止恶心，解酒病。以糖作橙丁，味甘美，消痰下气，利膈宽中，解酒。痔疮肿痛，隔年风干橙子，桶内烧烟熏之，神效。橙核湿研，夜涂面斑粉刺。闪挫腰痛，橙核炒为末，酒服三钱即愈。（注：瘿气，是以颈部长包块，不与皮肤粘连，触之光滑或有结节为主要证候的一种疾病。多由情志抑郁，气结不化，津液凝聚成痰，气滞血瘀，气、痰、瘀三者互结于颈部而成，或由外感六淫之邪，山岗沙水病气侵犯，或水土不宜，均可导致气血郁滞，经络阻塞而成本病。）苹果：甘凉，生津润肺除烦，解暑，醒酒。同酒食治筋骨疼痛，搽疮仁荤。多食令人腹胀，病人尤甚。柚：酸寒，消谷解酒，治口气，去肠胃恶气，疗妊妇不思食、口淡。皮甘辛平，消食快膈，散郁气化痰。金橘：酸甘湿，下气快膈，止渴解酒，辟臭。其皮尤佳。枇杷：甘酸平，多食发痰热，伤肝。同炙肉及热面食患热黄病。杨梅：酸甘温，久食发热，发疮生痰，损齿及筋。忌生葱同食。盐藏杨梅去痰止呕哕，消食下酒。敷一切损伤，止血生肌，灭瘢痕。杨梅烧服断痢。杨梅治脚气。杨梅、薄荷茶饮治头风痛。杨梅树皮及根煎汤洗恶疮疥癣，解砒毒。中砒毒心腹绞痛，欲吐不吐，面青肤冷。樱桃：甘热涩，多食令人吐，发虚热，湿气，伤筋骨，败血气。有暗风人食之立发，有寒热人不可食。旧有热病及喘嗽人食之立病，且有死者。银杏：甘苦平涩，生食降痰，消毒杀虫，引疳解酒；熟食，温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。嚼涂鼻面手足，去鼻齄zha疱黑皱，及疥癣疳?阴虱。多食壅气动风，小儿多食昏神、发悸、引疳。同鳗鱼食患软风。胡桃：性热，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痛，虚寒人宜之。多食动痰饮，恶心吐水、吐食物，脱眉，咯血，动肾火。食物作醋心，嚼胡桃、生姜立解。食物齿酸嚼胡桃立解。妇人血崩不止，胡桃烧灰温酒服下立效。一切痈肿、背痈、附骨疽，胡桃煨热，同槐花热酒调服立效。尿石胡桃细米煮粥食即瘥。便毒初起肿痛，胡桃烧灰酒服，不过三服见效。榛（zhēn）：甘平，益气力，实肠胃，令人不饥、健行。荔枝：甘平，多食发虚热、烦渴、口干、衄血（nǜ鼻出血）、龈肿、口疮。食过饮蜜浆一杯，或壳煮水饮即解。糯米与荔枝同捣贴疔疮恶肿。龙眼：甘平，开胃益脾，除蛊毒，杀三虫。生者沸过食，不动脾气。中焦湿热，气滞腹胀人不可食。橄榄：酸甘涩，多食壅气，盐制过不苦涩，同栗子食味香。橄榄生津止渴，治咽喉痛，消酒毒，解鱼鳖毒，含汁慢咽治鱼鲠。橄榄去两头则性不热。橄榄木触鱼即浮。榧子：甘平涩，治五痔，去三虫蛊毒，滑肠。多食引火入肺，大肠受伤。榧子杀腹间大小虫，小儿黄瘦有虫积者宜食之。日食榧子七颗，满七日，虫皆化为水。榧子同鹅肉食生断节风，同绿豆食杀人，同甘蔗食其渣自软。榧子三个，胡桃二个，侧柏叶一两，捣浸雪水梳头，发润不落。海松子：甘温，多食发热毒，食胡羊肉忌食松子。海松子主诸风，温肠胃，润肺燥。槟榔：气轻味厚，散邪破滞，岭南人以其代茶辟瘴。槟榔能使醒者醉，醉者醒，饥者饱，饱者饥。东南地湿热，四时汗出人多黄瘠，食之则脏器疏泄，一旦病痛，不敢发散攻下，此为槟榔之害。无故食之，自取其害。槟榔多食发热。醋心（吐水）嚼陈皮槟榔即瘥。诸虫在脏久不下，葱蜜煎汤调下槟榔末，一钱即效。椰子瓤（ráng）：甘平，椰子浆甘温，瓤食不饥，令人面泽；浆饮之增渴。杨梅疮筋骨痛，椰壳烧灰以沸酒泡服二、三钱，暖覆取汗，其痛即止。波罗蜜：甘香酸平，止渴解烦，益气醒酒。痰湿人不可多食。无花果：甘平，开胃止泻痢，治五痔，咽喉痛。痰湿人不可多食。枳棋：甘平，去膈热，利二便，润五脏，多食发蛔虫。川椒：辛温有毒，多食令气喘促，久食伤血脉，失明。椒毒凉水或麻仁浆可解。五月食椒损心气，多忘。凡饭饱气上冲，心胸痞闷，水吞生椒一二十颗即散。呃噫不止，炒川椒，醋汤服三钱即效。食茶面黄，炒川椒为末，茶汤下。蝎伤涂椒即愈。痔漏脱肛，每日空心嚼椒一钱，凉水送下，三五次即收。秃发酒浸川椒涂之自然发生，避风。椒涂鼻上，至漆所不生漆疮。胡椒：辛热有毒，助火昏目发疮，多食损肺吐血，杀一切鱼、肉、鳖、蕈毒。胡椒暖肠胃，除寒湿、反胃、虚胀、冷积阴毒、浮火牙痛。凡实火、郁火、血热、血虚病忌食。热病后忌之。心腹冷痛，吞胡椒三五粒即止。心下大痛，胡椒、绿豆各十粒研，酒下神效。醋浸胡椒服治反胃吐食。尿石痛用胡椒、朴硝等分为末，食前服二钱。甜瓜：甘寒清，多食腹泻，下利，发黄疸，阴下湿痒，生疮动宿饮冷癖，发虚热，手足无力，虚羸（léi虚弱）多忘，解药力。病后多食成反胃。脚气人食之病终身不瘥（chài病愈）。以冷水浸至膝，啖瓜可至数十枚；浸至项，其啖转多，水皆作瓜气。凡食瓜多，饮酒、水浸、服盐花皆可解。甜瓜解暑气，利小便，除烦热，口臭蜜捣甜瓜子含之。腰腿脚痛，酒浸甜瓜子十日，为末，每服三钱，空心酒下（空心服，酒送下）。西瓜：甘寒泻，多食吐利，胃弱人不可多食。西瓜同油饼食损肝。北方人禀厚，食之尤惯；南方人禀薄，多食易致霍乱，冷病终身。食西瓜后食其子，不噫瓜气。以瓜划痕，曝日中，少顷食，冷如冰。瓜越曝越冷。瓜得酒气，近糯来、即易烂。猫踏瓜即易沙。西瓜名天然天虎汤，消暑止烦渴，利尿解酒毒。卫生歌云：瓜桃生冷宜少餐，免致秋未成疟痢。避暑食瓜过多，主秋忽腰腿痛，不能举动。葡萄：甘平，利尿治淋，令人肥健耐风寒，多食烦闷目暗。时气痘疮不出，研酒食之，甚效。葡萄西北人食无恙，东南人多食多病热。因葡萄下走渗道，西北人禀气厚故耳。猕猴桃：酸甘寒，多食冷脾胃，动泄澼。有实热人宜食之，太过，亦令脏寒作泄。猕猴桃调中下气，主骨节风、瘫缓不随、长年白发、野鸡内痔。藤中汁和姜汁服治反胃，和胡桃食下石淋。甘蔗：甘平，利二肠，消痰止渴，除胸闷烦热，解酒毒。多食发虚热，动衄血。合酒食之会生痰，同榧子食渣软。芡实：甘平涩，除湿痹，益肾止渴。多食动风冷气，不益脾胃。小儿多食长不高。芡实、粳米煮饭、粥食，益精气，强志意，明耳目。芡实、莲子、糯米煮食，涩精止泄、止浊带。其茎咸甘平，为蔬除虚热烦渴，生熟皆宜。荸荠（bíqi又名马蹄）：甘寒滑，消风毒，除热气，止消渴，明耳目，消黄疸、坚积、蛊毒。腹有冷气人食之腹胀，小儿秋月多食脐下结痛。大便下鲜血，荸荠酒服即效。腹内硬块，荸荠牛肉煮食。本草载荸荠合铜钱嚼之，则钱化，可见是消坚削积之物。沙糖：甘温，多食心痛，生虫，消肌肉，损齿，发疳?。同鲫鱼食生疳虫；同葵食生流澼；同笋食不消则成症，身重不能行。震亨曰︰糖生胃火，乃湿土生热，故能损齿生虫，与食枣病龋同意，非土制水也。时珍曰：沙糖与鱼、笋之类同食，皆不益人。今人每用为调和，徒取其适口，而不知阴受其害也。但其性能和脾缓肝，故治脾胃及泻肝药用为先导。蜜：甘平，和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。生者性寒滑作泄，大肠气虚、完谷不化、呕吐、酒客、中满蛊胀、湿热、脚气人皆不宜食用。西北高燥之地，得之有益；东南下湿之地，得之多害脾。葱蜜捣涂汤火伤效。藕：甘平，消食解酒毒、蟹毒、射罔毒，治霍乱虚渴，散血生肌，敷金疮骨折。同蜜食肥人，亦可休粮（孟诜）。产后忌生冷物，唯独不忌藕。白花藕大而孔扁，生食味甘，煮食不美；红花藕及野藕，生食味涩，煮蒸味佳。藕与盐食不损口，同油炒面米果食无渣。莲子甘平涩，生食过多动冷气腹胀，蒸食良；大便燥涩人不可食；莲子除寒湿，止脾泄、赤白浊带、崩中漏下，强筋骨，固精气；和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。荷花：阴干为未，每温服二钱，驻颜洁肤；坠损积血心胃，呕血不止，干荷花末酒服二钱神效；荷花贴天泡湿疮效。荷叶苦平，散淤血，留好血，升发阳气，消肥脂，阳水浮肿；荷叶炒香沸汤服下，治产后心痛恶血不尽，及胎衣不下；荷叶与盐共捣敷赤游火丹效。菱：甘平，生食性冷利，多食伤脏腑，损阳气，痿茎，生蛲虫，腹胀。姜酒解菱毒。菱蜜蒸食断谷不饥。菱解积热、酒毒、射罔毒，止消渴。菱花背日，有二角、三角、四角、无角等种，嫩者生食，老者蒸食，为饭为果为糕为粉，皆可代粮，其茎叶亦可为蔬。鲤鱼：甘平，多食热中，发风热，风病人食之贻祸无穷。服天冬、朱砂人不可食鲤鱼，食犬肉、葵菜不可合鲤鱼食。炙鲤鱼烟入目损目光，三日内必验。鲤脊背上两筋及黑血有毒。水肿用鲤鱼、赤小豆煮汁饮之，利下即瘥。胎气不安，鲤鱼肉同盐、枣煮汁饮之。鲤鱼鲊咸平，合豆藿食成消渴。诸鱼骨鲠，用鲤三十六鳞烧为末，凉水服之，其刺自跳出，神妙。鲇鱼：甘温，温中益气。多食热中发渴，发疮疥。鳙鱼：甘温，暖胃益人，治疣，多食动风热，发疮疥。鳟鱼：甘温，暖胃和中，多食发风热，发疥癣。鲩鱼：甘温，暖胃和中，发诸疮。青鱼：甘平，益气力，治湿痹脚气。同韭百煮食，治脚气脚弱烦闷。青鱼鲊反丹石、生胡荽、生葵菜、豆藿、麦酱。竹鱼：甘平，和中益气，除湿气。鲻（zī）鱼：甘平，开胃，令人肥健，与百药无忌。白鱼：甘平，开胃下气，去水气，令人肥健。鲜者和豆豉作羹，虽不发病，多食亦泥人，经宿者食之腹冷。炙食动气，多食生痰。与枣食腰痛。鲏鱼：甘平，和脾胃，益筋骨。多食宜人，作鲊尤宜人，曝干香美，亦不发病。鱤鱼：甘平，暖中益胃，食之巳？呕。石首鱼：甘平，合莼菜食，开胃益气。鲞（xiǎng指剖开晾干的鱼，这里是指石首鱼鲞）炙食能消瓜成水，治暴下痢，及卒腹胀，食不消。痢疾最忌油腻、生冷，惟宜食白鲞。勒鱼：甘平，开胃暖中。勒鲞骨插生甜瓜蒂，瓜一夜便熟。石首鱼鲞亦然。鲚鱼：甘温，多食发疥，助火，动痰，发疾。鲥鱼：甘平，补虚劳，多食发疳痼疾。蒸鱼时出油，瓶盛埋土中，祛涂汤火伤甚效。嘉鱼：甘温，味珍美，食之令人肥健悦泽。煮食治肾虚消渴，劳瘦虚损。鲳鱼：甘平，益气力，令人肥健。腹中子有毒，食之下痢。鲫鱼：甘温，温中下气，止下痢肠痔。合蒜食少热气，合莼作羹治胃弱不能食，合茭作羹主丹石发热，生捣涂恶核肿毒湿疮，同赤小豆捣涂丹毒，烧灰和酱汁涂诸疮久不瘥，以猪脂煎灰服治肠痈，合赤小豆服消水肿，炙油涂夫人阴疳诸疮，同白矾烧研服治肠风血痢，同茶叶煨（wēi用温火烧熟或加热）服治消渴，同胡荽煨服治膈气，同沙糖食生疳虫，同芥菜食发肿疾，同猪肝、鸡肉、鹿肉、猴肉食生痈疽，（yōngjū发生于体表、四肢、内脏的急性化脓性疾患，是一种毒疮）同麦冬食杀人。鲫鱼子调中益气，忌与猪肝同食。鲂鱼：甘温，调胃气，制五脏。和芥菜食助肺气，去胃风，消谷。作鲙食助脾气，令人能食。疳病人忌食鲂鱼。鲈鱼：甘平小毒，多食发癖疮肿，不可同乳酪食。鲈肝食之剥人面皮。中鲈鱼毒以芦根汁解之。鲈鱼补中安胎，益肝肾，和肠胃，治水气。作鲙尤佳，曝干食香美。鳜鱼：甘平，去腹恶血、小虫，益气力，治劳瘵（láozhài），令人肥健。（注：劳瘵，痨瘵是由于痨虫侵袭肺叶而引起的一种具有传染性的慢性虚弱疾患，或称肺痨、尸注、转注、劳注、劳疰、虫疰以及急痨、劳瘵骨蒸等。）鮀（tuó）鱼：甘平，暖中益气。石鮅（bì）鱼：甘平小毒，疗疥癣。黄骨鱼：甘温，百煮汁饮，止胃寒泄泻。鲦鱼：甘温，暖胃止冷泻。鲙残鱼：甘平，作羹美，宽中健胃。针鱼：甘平，食之无疫。鲗（zéi）鱼：甘平，和中益气，令人喜悦。金鱼：甘咸平，合盐、酱、葱，必入胡椒煮食，治痢除根。鳢（lǐ）鱼：甘寒，治五痔、湿痹、面目浮肿，下水气。合赤小豆百汤煮服，疗肿满甚效。作脍食下二便，通壅塞，疗脚气、风气。同胡椒、大蒜、葱、萝卜、赤小豆共煮食，下一切气。一切风疮顽癣疥癞，年久不愈者，不过二、三服必愈:鳢鱼去肚肠，填苍耳叶，又以苍耳叶安锅底，置鱼其上，少少著水，慢火煨熟，去皮骨淡食，勿入盐酱，功效甚大。浴儿免痘︰除夕黄昏时，用大乌鱼一尾，小者二三尾，煮汤浴儿，遍身七窍俱到，后以清水洗去，此方神效。鳗鲡鱼:甘平有毒，多食动风。与银杏同食患软风。妊妇食之胎生病。杀诸虫，烧炙为末，空腹食之。患诸疮瘘疬疡风人宜长食；以五味煮食，疗妇人带下、小儿疳劳、阴囊湿痒、虫心痛，及一切风瘙痒症。其肉烧烟熏蚊，蚊化为水；熏毛毡、竹木，断蛀虫；置衣箱，断诸囊。此鱼蛇类，重四、五斤及行水昂头者不可食，背有白点无鳃者不可食。鳗鲡鱼骨炙取油涂白驳风五、七次即愈，涂浸淫癣疮三、二次即愈。鳝鱼:甘温，多食动风气，生霍乱，发诸疮，损人寿；合犬肉、犬血食杀人。内痔出血，煮鳝食之即愈。妇人产后恶露不尽，血气不调，及湿痹，五味煮鳝羹食之。鯂（sū）鱼:即泥鳅，甘平，醒酒，止消渴。同米粉煮羹食，调中收痔；男阳不起，泥鳅煮食；牛、狗羸瘦，食泥鳅至肥。泥鳅不可合白犬血食。檀鱼:甘平小毒，发气动风，发疮疥，生痰热。和芥麦食失音。反荆芥。鲟鱼:甘平，味美而发诸药毒，动风气，发一切疮疥。久食腰痛。服丹石人忌之。与干笋同食患瘫痪风，小儿食成咳嗽生症瘕。鮠（wéi）鱼:甘平，开胃，下膀胱水。同野猪、野鸡肉食生癞。鮧鱼:甘温，利尿。同葱煮食疗五痔下血。同鹿肉食缩人筋甲，同牛肝食患风唾流涎，同野猪肉食吐泻。反荆芥。鲵鱼:甘，有毒，食之巳疫疾。黄颡鱼:甘平，祛风利尿消水肿，多食发疮疥。烧灰敷瘰疬、恶疮。黄颡鱼三尾、绿豆一合，大蒜三瓣煮烂，取汁调商陆末一钱服。水肿化为清气而消。黄颡鱼反荆芥。河豚:甘温大毒，食之不当杀人。橄榄木、芦根等煮汁，可解其毒。同荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头食杀人。食河豚，一日内不可服任何汤药。河豚肝及子大毒，入口烂舌，入腹烂肠，无药可救。江豚:咸腥，味如水牛肉，疗蛊、痛、疟，贴恶疮、疥癣、痔瘘。比目鱼:甘平，补虚益气力。多食动气。鲛鱼:甘平，作鲙补五脏。鲛鱼皮烧灰水服，治食鱼中毒。乌贼鱼:酸平，通月经，动风气。炸熟以姜、醋食之脆美。其骨投入井中，水虫皆死。章鱼:甘咸寒，养血益气。入盐烧食味极美。海鹞（yào）鱼:甘咸平，疗男子白浊膏淋，玉茎湿痛。文鳐鱼:甘酸，疗狂疗痔，烧黑研末酒服一钱，疗妇人难产。临月带之，令人易产。虾:甘温小毒，作羹治鳖瘕，托痘疮，下乳汁，壮男阳。外敷疔疽疮。多食动风热，发疮疥冷积。有病人勿食。小儿及鸡、犬食之脚屈弱。凡生水田及沟渠中虾有毒，勿食。海马:甘温平，壮阳道，消瘕块，治疗疮肿毒。带于身治妇人难产甚效，临产时烧末饮服，并手握之，即易产。鲍鱼：辛温臭，疗女子血枯病伤肝。同麻仁、葱、豉煮羹服通乳汁。妊妇食鲍鱼令子多疾。鲍鱼头烧灰合小豆七枚，米饮服之，令瘟疫气不相染。鳔（biào）:甘平，贴竹木刺入肉不出，敷折伤血出未透膜，烧灰敷阴疮、瘘疮、月蚀疮。鳔胶甘咸平，烧灰服治产难、产风、瘀血不去。鱼脍:甘温，去冷气湿痹，冷痃结癖疝气，开胃，利二便。鲫脍治久痢肠澼痔疾、丹毒、风眩、酸水。生食损人，成症瘕，为痼疾，为奇病。水龟:甘酸温，除湿气风痹。六甲日、十二月食之损人神，合猪肉、菰米、瓜、苋食害人。年久痔漏，田龟入茴香、葱、酱煮食有效。龟闻铁声则伏，被蚊叮则死，香抹眼则入水不沉，老桑煮之易烂。龟有灵性，不可轻食。玳瑁:甘平，驱风毒，逐邪热，行气血，镇心神，利二肠，通妇人经脉。鳖:甘平，除热气湿痹。食损人，食颈下软骨患水病。鳖胆腥辣，入汤中可代椒而辟腥气。蟹:咸寒小毒，散热结痛。此物极动风，风疾人食之贻害无穷，妊妇忌食。冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁皆可解其毒。蟹同柿或荆芥食发霍乱、动内风。凡人筋骨折伤，生捣蟹（去壳及黄）子内入疮中，断筋即连接完好。鲎（hòu）鱼:辛咸平，治痔杀虫，多食发疮癣、咳嗽。牡蛎:甘温，调中治虚损，解丹毒。令人肌肤细颜色美。以姜、醋生食治丹毒、酒后烦热，止渴。蚌:甘咸冷，除热，解酒毒，明目去湿，治妇人劳损下血。多食发风动冷气。震亨曰:马刀、蚌、蛤、蛳、蚬，大同小异。淡菜:甘温，利五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食、瘿气，除腹中冷气痃癖，多食头目闷眩，发丹毒，结肠。久食脱人发。田螺:甘寒，利湿热，治黄疸，止消渴，敷热疮，压丹石毒。鹅:甘平，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒。多食发霍乱，发痼疾。鹅蛋多食发痼疾。鸭:甘冷，止热痢，解丹毒，除客热，肠风下血人不可食。黄雌鸭补为最胜；白鸭肉最良；黑鸭肉有毒，滑中，发冷利、脚气，不可食。嫩鸭有毒，老鸭良。鸭尾不可食。鸭蛋多食发冷气，气短背闷，生疮毒人食之生恶肉外突。小儿多食脚软。鸭蛋合鳖肉或李子食害人，合桑葚食生子不顺。鸭蛋宜盐藏食之。野鸭:甘凉，治热毒风及恶疮疖，杀腹胀一切虫，消水肿。凡身上小热疮，年久不愈者，多食之即瘥。野鸭肉不可合胡桃、木耳、豆豉同食。鸡:为巽为风，鸣于五更、辰时，风病人食之无不发作。鸡性补动风，助湿中之火，若鱼、肉之类皆然。东南气温多湿，常食鸡、鱼、肉类生湿生痰，痰生热生风，中风病就是这样形成的。《礼记》云：天产作阳，地产作阴。鸡卵生而地产，羽不能飞，虽为阳精，实属风木，是阳中之阴也。故能生热动风，风火相扇，乃成中风。阉鸡啼者不能食，四月食报鸡生痈成漏，五岁以下食鸡生蛔虫，鸡合胡蒜。芥菜、李子、犬肝、犬肾食泄痢，同兔肉食成痢，同鱼汁食生心瘕，同鲤鱼食生痈疖，同獭肉食成遁尸，同生葱食成虫痔，同糯米食生蛔虫。鸡肉虽有小毒，今习俗多食之，食以得体得时，不无补益，食以失体失时，则贻害无穷。鸡与面食，风火相交，在东南方致病甚多，糯米鸡风湿相交，在东南方亦是致病又一祸首。但世人不觉，一味营养，致使杀人在饮食欢乐之中。奉劝国人回归到传统养生保健之中去，不要讲营养。生活在自然界中不止人一种动物，别的动物有讲营养吗？他们没有享受到自然健康与寿命吗？人类养生保健的唯一法则是：顺四时，适寒暑，和喜怒，乐安居，节阴阳，调刚柔，淡饮食，虚肠胃。舍此，皆是自寻毁灭。自然造物，各具太极，各怀阴阳，饮食物与物之间，相生、相助、相制、相反，搭配对了，即使是毒物也有益于人体；搭配错了，即使是补物也有害于人体，甚至杀人。乌雌鸡胎产宜，黄雌鸡脾胃宜，乌骨鸡虚热宜产妇宜。鸡蛋多食动风气，和葱蒜食气短，和韭子食成风痛，和鳖肉食损人，和獭肉食成遁尸，和兔肉食成泄痢。妊妇鸡子和鲤鱼食儿生疮，和糯米食儿生虫。小儿患痘疮禁食鸡子，但闻煎蛋气，便目生翳膜。今俗习产妇产后食鸡啖卵，气壮者幸而无恙，气弱者因而成疾。我们应该食用有益于人体的物配，而不是简单地讲营养。野鸡：酸温补中。多食瘦人。九月至十一月食之有补，他月食之发五痔、诸疮疥。与胡桃食发头风眩晕、心病；与菌、蕈、木耳食发五痔，立下血；与荞麦食之生肥虫；与家鸡食成遁尸、生虫。丙午日食鸡、野鸡，丈夫气死目盲，女人血死妄见。野鸡子与葱食生寸白虫，与家鸡食成遁尸。春夏不可食野鸡，发痔疮人、下痢人不可食野鸡。消渴尿数，五味煮野鸡食之。脾虚下痢不止，野鸡、橘皮、葱、椒、五味和作馄饨，空心食之。鹑：甘平，益气实筋骨，耐寒暑，消热结。和赤小豆、生姜煮食止泄痢；酥煎食肥下焦；小儿疳痢可时常食之；腹大如鼓，四肢骨立，饮食不下，衣被悬卧，食鹑可愈。鹑合猪肝食面生雀斑，合菌食发痔疮。四月前不堪食。白鸽：咸平，解诸药毒，治恶疮疥癣，风疮白癜，疬疡风。人及马久患疥疮，食之立愈。以肉煮炙饲儿，仍以其毛煎汤浴身，出痘稀少。消渴饮水不止，食以白鸽。鸽蛋解痘毒、疮毒。鸽皆可食，唯白鸽入药用。鸽性最淫。雀：甘温，起阳道，暖腰膝，缩小便，治血崩带下，令人有子。雀不可与李子或诸肝同食。妊妇食雀饮酒，子多淫。雀与酱食面生雀斑。服白术人忌食。雀只宜于正月前、十月后食。相传有驿马丸，唐明皇服之有效：雀肉和蛇床子熬膏为丸服，补下有效。雀卵治男子阴痿不起，强之令热，多精有子。燕：酸平有毒，食之损神气，入水为蛟龙所吞。燕巢有艾不居。狐狢皮毛见燕则毛脱。燕建巢避开戊己方。蝙蝠：咸平，治五淋，利水道，解忧愁，主女人带下、无子、明目。其屎名夜明砂，与鳖鱼末烧烟辟蚊；烧服下死胎、治瘰疬，酒服治跌扑伤损，熬拌夜食治儿疳、除目翳。田鼠：温有毒，堕胎，令易产。食之不眯，可御可毒。猪：辛平，江猪肉酸平有毒，多食令人身重。凡猪肉能闭血脉，弱筋骨，发虚风，致暴肥。久食少精子，发宿病，杀药力，生痰湿。凡痰痢痼疾痔漏金疮诸疾，食之即发。时珍曰：北猪味薄，煮之汁清；南猪味厚，煮之汁脓，毒更甚。猪肉同乌梅、桔梗、黄连、胡连食泻利，同苍耳食动风，同生姜食发风生雀斑，同荞麦食落毛发患风病，同葵菜食少气，同白花菜、吴茱萸食发痔疾，同胡荽食烂人脐，同牛肉食生虫，同羊肝、鸡子、鲫鱼、豆黄食滞气，同龟、鳖食伤人。凡煮猪肉，得皂荚子、桑白皮、高良姜、黄蜡，不发风气，得旧篱篾易熟。震亨曰：肉性入胃便作湿热，热生痰，痰生则气不降而诸症作矣。谚云：猪不姜，食之发大风，中年气血衰，面发黑也。凡肉有补，惟猪肉无补，人食之化也。生猪贴火丹、打伤青肿、竹刺入肉效。猪肉毒惟在首，故有病者食之，生风发疾。猪项肉动风。猪脂揩身面疣目，令出血少许，神效；贴发背发乳甚妙。猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。今人以盐酒食猪脑，是自引贼也。服地黄、何首乌及诸补药人食猪血损阳气，猪血同黄豆食滞气。猪心多食耗心气，忌同吴茱萸食。猪肝服药人不可食，同鱼鲙食生痈疽，同鲤鱼子、肠食伤人神，同鹌鹑食生面黑。猪临杀时，惊气入心，绝气归肝，俱不可食，必伤人。猪肺蘸薏米末食治肺虚嗽血，同白花菜食滞气发霍乱，八月和饴食至冬发疽。猪肾久食伤肾，冬月食肾损真气发虚壅。猪胰多食损男阳。猪胰细切与青蒿叶相和，入无灰酒中，微火温之，待药熟入桂心少许与酒和，每旦、午、夜各服一小盏，忌面、油腻等食，治脾气不足，暴冷入脾，舌上生疮，饮食无味或食下还吐，小腹雷鸣，时时心闷，干皮细起，膝胫酸痛，瘦羸，及妇人血气不通，逆饭忧烦，四肢无力，丈夫痃癖，两肋虚胀，变为水气，服之皆效。猪肚补胃，消积治恶疮，四季可食。与糯米蒸捣食，治劳气，及小儿疳蛔黄瘦。胎至九月，用猪肚一枚，如常着五味，煮食尽至，，温养胎气。猪肠止小便、虚渴、润肠。猪脬（pāo）治梦中遗溺，疝气坠痛，阴囊湿痒，玉茎生疮。猪唇多食动风，，上唇煎汤调椒目服治盗汗。猪舌健脾，猪靥医项下瘿气。饮猪乳疗惊痫，断酒不饮。母猪蹄下乳汁，解百毒，清肌肤，托痈疽。蹄煮清汤洗痈疽、伤疮、热毒、恶肉有效。习俗妇人坐月子食醋猪脚姜，醋酸活血消积，姜辛动而不守，猪脚甘咸行乳，共食有活血化瘀、温气散寒行乳之动，恶露不尽，气寒乳少食之可暂得力。但气味偏颇，悖逆气生血长之理。多食无存不受其害者。古有豆淋酒，治产后百病，或血热，或有余血水气，或中风困笃，或背强口噤，或但烦热瘈痎口渴，或头身皆肿，或身痒呕逆直视，或手足顽痹，头旋眼眩，此皆虚热中风也。用黑大豆三升熬至微烟出，入桶中，以酒五升沃一日以上，取以时饮之，有神功。或者黑大豆炒至烟尽，投入酒中，待酒色紫时取饮之，名紫汤，亦有神验。狗：咸酸温，肾暖腰膝，填精髓，益气力。白狗、乌狗可入药用，黄狗补虚劳，牡者尤胜。脾胃虚寒人可食狗肉，若素气壮多火之人忌食。狗肉同蒜食损人，白狗同海鲉食得恶病。狗肉炙食易生消渴病，妊妇食狗子无声。九月食狗伤神。热病后忌食，狗肉反商陆。白狗乳和酒饮断酒。眉发火瘢不生，狗脑蒲灰共捣敷之即生。妇女产后肾劳如疟，体热吃猪肾，体冷吃狗肾。羊：苦甘热，补中益气，利产妇。热病及天行时病、疟疾病后食羊肉，发热致危。妊妇食羊肉多热病。煮羊肉入杏仁或瓦片易糜。入胡桃则不臊，入竹?则助味。羊肉毒，饮甘草汤即解。铜器煮羊肉食损男阳，女子暴下。羊肉同荞面、豆酱食发痼疾，同醋食伤人心。羊肉反半夏。菖蒲。羊性外柔内刚，恶湿喜燥，食钩吻而肥，食仙茅而肪，食仙灵脾而淫，食踯躅而死。白羊黑头、独角羊食之生痈。妇人产后大虚，心腹绞痛，及疝痛。寒劳虚羸、宫寒不孕、男子精寒等，当归、生姜煮羊肉食之。素脾胃虚弱，饮食不化，羊肉、粱米煮粥食。磕青碰肿切羊肉片贴之。凡服地黄、首乌诸补药忌食羊血。羊血解莾草、断肠草毒。凡久食猪血、羊血则鼻孔毛长如绳，痛不可忍，摘去复生。牛羊乳汁实为补润，故北人食之多肥健，南人食之多湿病，盖北土高燥需润，南土湿热需燥。羊肺、赤小豆煮食止渴、尿数。羊肾、米粉蒸食治脚膝无力、阳事不行。羊肝同猪肉。梅子。赤小豆食伤人心；同生椒食伤五脏，损小儿；同苦笋食病青盲；妊妇食羊肝子多厄。目赤肿痛羊肝切片贴之；近视羊肝去膜细切，以葱子一勺炒为末，以水煮熟，去滓入米煮粥食之。羊肚和饭久食，令人多唾清水，或成反胃，生噎病。羊肚一枚，粳米二合，和椒、姜、豉、葱作羹，食之，治中风虚弱；羊肚煮烂空腹食治胃虚消渴、下虚尿床。老人胃弱，羊脊骨和青粱米煮粥吃。黄牛：甘温，养脾胃、补腰脚，止消渴及唾涎。水牛甘平，养脾胃，消水肿，除湿气。食病死牛肉发痼疾痃癖、洞下?病。黑牛白头不可食，独肝牛肉不可食。牛肉合猪肉及黍米酒食生寸白虫，合韭、薤食生火热病，合生姜食损牙齿。煮牛肉入杏仁或芦叶易烂。恶马食牛肉即驯。倒仓论：肠胃为积谷之室，故谓之仓。倒者，推陈以致新也。胃属土，受物而不能自运。七情五味，有伤中宫，停痰积血，互相缠纠，发为瘫痪，为劳瘵（zhài，痨病），为蛊胀，成形成质，为巢为臼，以生百病。而中宫想和，自非丸散能去也。用倒仓发：黄肥牡牛肉二十斤，长流水煮成糜，去滓滤取汁，再熬成琥珀色收之。每饮一钟，随饮至数十钟，寒月温饮。病在上则令吐，在下则令利，在中则令吐而利，在人活变。吐利后渴，即服其小便一二碗，亦可荡涤余垢。睡二日，乃食淡粥。养半月，即精神强健，沉疴悉亡也。须五年忌牛肉。盖牛，坤土也。黄，土色也。以顺德配乾牡之用也。肉煮，胃之药也，熟而为液，无形物也。故能由肠胃而透肌肤、毛窍爪甲，无所不到。在表者因吐而得汗，在清道者自吐而去，在浊道者自利而除。有如洪水泛涨，陈顺流而去，盎然涣然，润泽枯槁，而有精爽之乐也。水肿胀满，小便涩者，水牛蹄去毛煮汁作羹食之。妇人无乳，取水牛鼻作羹食之，不过三日，乳下无限。牛乳甘寒，黑牛乳胜黄牛乳，患冷气人忌饮，脾胃虚寒人忌饮，湿热人忌饮。牛乳顿饮易成积聚，与酸物合食腹中结块，合生鱼食生瘕。牛乳补虚羸，养心肺，解热毒，润皮肤，和蒜煎沸食去冷气痃癖，和姜葱食补虚劳，患热风人宜食之。噎膈反胃、大便燥结人宜饮之。牛肚和朴硝作脯食消腹内痞块。青牛肠胃合犬肉、犬血食病人。马：辛苦冷毒，除热下气，长筋骨，强腰膝。马食稻米足垂难行，食杜衡疾走如飞，食鼠屎则腹胀，食鸡粪则生骨眼。以蚕或乌梅拭马齿饥而不食，食桑叶可解。挂鼠、野狼皮于槽亦不食。马行遇海马骨则止。用猪槽饲马，或石灰泥马槽，马即落胎。系猕猴于马厩，马不生病。食马肉血不尽生疔肿，食白马青蹄肉或白马黑头肉则生癞。马鞍下肉杀人。凡患痢疾人、生疥人食马肉病加剧。妊妇食马肉过月不产，乳母食马肉子生疳瘦。马肉同仓未或苍耳食生恶病，十有九死；同生姜食发气逆咳嗽；同猪肉食成霍乱。是马肉中毒胸闷，饮清酒则解，饮浊酒则剧。食马肉宜饮酒。莱菔汁、杏仁可解马肉毒。马肉煮汁洗疫效、马脂涂面肤去黑斑泽皮肤。马乳甘冷，治热，止渴，同鱼鲙食生瘕。马乳作酪消肉食。马肺治寒热，小儿茎萎。马肝大毒，不可食，中毒豉汁、鼠屎可解。马肾甘平，疗惊痫，长肌肉，益丈夫。马有墨在肾，如牛有黄在胆。马肾与肉（？）蓉煮食，治丈夫房痿。马血大毒，入人肉则死；马汗大毒，触之毒气入心则死。驴：甘凉，治劳损，疗痔引出。驴肉动风，驴脂尤甚。妊妇食驴难产。驴同鸭肉食筋急。食驴肉饮荆芥茶杀人。驴头肉煮汁饮治多年消渴，与姜齑（jī）煮汁服治黄疸百药无效。驴脂敷恶疮疥癣及风肿，和酒服治狂癫；和乌梅食治多年疟疾；和川椒捣熟绵裹塞耳，治积年耳聋。驴乳甘冷利，疗大热，治急黄、痫疾。牛皮风癣，取驴皮以朴硝腌过，烧灰，油调搽，名一扫光。骡辛苦温小毒。骡性顽劣，肉不益人，妊妇食之难产。骡大于驴，健于马，其力在腰，其后锁骨不开，故不能孳乳。骡有五类：牡驴交马而生者为骡，牡马交驴而生者为踶，牡驴交牛而生者为？？，牡牛交驴而生者为？？牡牛交马而生者为？，今通称为骡。驼脂：甘温，治顽痹风瘙，恶疮毒肿死肌，筋皮挛缩。与米粉作煎饼食治痔疮，与烧酒调服治虚劳冷积。驼肉甘温，壮筋骨，润肌肤，主恶疮。驼乳甘冷，补中益气，壮筋骨，令人不饥。酪：甘酸寒，除胸中虚热，身面热疮、肌疮，润燥利肠，生精血，益颜色，凡血燥人皆宜之。时珍曰：水牛、马、驼之酪冷，？牛、羊乳酪温。凡患冷病、痢疾人忌羊乳酪。酪合鲊食成瘕病。火丹瘾疹，以酪和盐煮食热摩之即消。酥?牛、白羊酥甘寒，除胸中客热，和血脉，止渴治嗽，治诸疮，除腹内尘垢，逐毒气发出毛孔间。牛酥甘平，去风湿痹，去热，去宿食，摩风肿跌扑血瘀，涂虫伤。醍醐：甘冷利滑，除邪痹气，通润骨髓，功优于酥。酪、酥、醍醐性皆润滑，适宜于血热枯燥人，其功亦不甚相远。醍醐透物，惟以鸡蛋壳及壶卢盛之不透。乳腐甘寒，润五脏，利二便，微动气。以牛羊乳成者为胜。野猪：甘平，治肠风泻血，减药力，动风气，发虚肥。野猪脂炼净和酒日三服，令妇人多乳，十日后，可供三、四儿食。豪猪：甘温有毒，上治热风，下治冷胀。多食发风，令人虚羸。猫：甘酸温，食治劳?、鼠瘘、蛊毒。猫鼻常冷，唯夏至一日温。猫畏寒不畏暑，其晴一日多孕，子、午、卯、酉时一条线，寅、申、巳、亥时如满月，辰、戌、丑、未时如枣核。孕两月而生，时自食其子。狐：甘温，治疮疥、蛊毒、寒热，炙食补虚。食狐去首，因其有毒害人。兔：辛平，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。久食绝血脉，损元气、阳事，令人瘘黄。兔肉合白鸡肉及心、肝食面发黄，合獭肉食病遁尸，合姜、橘食心痛霍乱。妊妇不食兔，食芥菜不食兔、及獭肉。兔肉深秋时味美，春夏味变。患豌豆疮人食兔肉斑烂损人，小儿胎毒，每遇风寒即发痘疹，腊月八日取兔一只刺血于漆鼻肉，以细面炒熟和丸绿豆大，每服三十丸，绿豆汤送下。肝肾气虚，风热上攻，目肿而暗，用兔肝一具，米三合，和豉汁，如常煮粥食。獭：甘寒，治水气胀满，骨蒸热劳，血脉不行，及女子经络不通。多食消男子阳气。獭肉反兔肉。牡鼠：甘温，疗折续筋骨，生捣敷之。猪脂煎鼠为膏，敷汤火伤，灭瘢痕。石灰牡鼠捣敷金疮如神。水鼓腹胀身肿，取肥牡鼠一枚，以其肉煮粥，空心食之，二、三顿即愈。鼹鼠：咸寒，疗痈疽、瘘蚀恶疮、阴?烂疮，小儿食之杀蛔虫。黄鼠：甘平，生津润肺，煎膏贴疮肿、解毒止痛。多食发疮。猬：甘平，炙食治反胃，肥下焦。误食其骨令人瘦劣，诸节渐小。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇