食疗药膳慢性胃炎,胃十二指肠溃疡,

猴头菇炖瘦肉

文/广州中医院药学部赖燕芬主管中药师

材料：

猴头茹10g，生姜2片，瘦肉g。

做法：

猴头菇用温水泡发洗净，泡去苦味，撕成条状，与生姜，瘦肉一起放入炖盅内，加入冷开水ml（约6碗量），隔水炖2个小时，加入少许盐便可。

功效：

行气消食，健脾开胃，安神益智。

猴头菇

性状：猴头菇是一种珍贵的食用菌，呈球形或近似球形，干燥时成褐色或淡棕色,因外形似猴子的头而得名。

性味：甘、平

归经：入脾、胃经

主治：积食不消，脘腹胀痛，脾虚纳少，失眠多梦。可用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎、消化道肿瘤的治疗。

注意事项：对菌类食品过敏者慎用。

作者简介：

姓名：赖燕芬

科室：药学部

职称：主管中药师

擅长领域：中药汤料的制作