十字花科蔬菜还能不能和甲状腺在一起愉快滴
2016-11-25 来源：本站原创 浏览次数：次最近隔壁老王又有了新的烦恼，因为家里老伴和女儿都体检查出有甲状腺结节，而且医生告诉她们不能吃十字花科蔬菜，于是作为“家庭煮夫”的老王就开始四处打听哪些是十字花科蔬菜？到底甲状腺疾病患者能不能吃？
常见的十字花科蔬菜有哪些？
十字花科可以算是植物分类中最多种类的一个科目了，命名的起源是因为该科植物大多数的花瓣为四瓣，分布呈十字型。国人常吃的十字花科蔬菜有各种大白菜、小白菜、圆白菜、白色菜花、绿色菜花（西兰花）、各种油菜（包括鸡毛菜、油菜苔、紫菜苔等）、芥蓝、芥菜、雪里蕻、榨菜头、苤蓝、各种绿叶野菜、各种萝卜等（但是胡萝卜不是十字花科的哦，而是伞形科的哎）。由此可知，我们平时常吃的各种绿叶蔬菜基本都是十字花科的。
十字花科蔬菜对健康有什么好处？
众所周知，蔬菜水果普遍具有防癌抗癌的作用。十字花科蔬菜的防癌抗癌作用尤为明确和突出。也正因如此，《中国居民膳食指南》在建议每天摄入的g蔬菜时，其中特意推荐了十字花科蔬菜。十字花科蔬菜具有的防癌抗癌作用是由于其含有植物化学物质——异硫氰酸酯和吲哚等，这些天然化合物已经被证实具有很好的抗癌作用。
有研究提示，生食蔬菜比加热食用能获得更多的异硫氰酸酯；较长时间（30分钟）水煮可造成异硫氰酸酯的大量减少，比较而言，蒸（20分钟）、微波（3分钟）、炒（5分钟）则有利于保留更多的异硫氰酸酯。流行病学研究也表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。其中抗癌作用较突出（研究较多）的十字花科蔬菜有西兰花（绿菜花）、萝卜、甘蓝、卷心菜等。当然，像其他蔬菜一样，十字花科蔬菜的抗癌作用很可能也是多种因素（如维生素、叶绿素、胡萝卜素、黄酮类等）共同作用的结果，而不仅仅靠异硫氰酸酯。
十字花科蔬菜和甲状腺有啥关系？
也恰恰是十字花科蔬菜中含有的异硫氰酸盐会竞争性抑制甲状腺细胞上的钠碘转运体（NIS）的活性，进而抑制甲状腺碘吸收，从而导致人体内甲状腺激素生成障碍，导致甲状腺肿大。
但是这种作用只发生在血浆中硫氰酸盐浓度非常高的情况下（4.8-6.4mg/L），而我国绝大多数地区的人群硫氰酸盐浓度都是远低于此值的。另外生活在缺碘地区的人群由于饮食中碘的摄入量不足，会导致硫氰酸盐/碘（SCN/I）排泄降低，这样的低排泄比可使异硫氰酸盐致甲状腺肿的作用明显加强，所以采用加碘盐或者饮食中强化补碘是可以防止由于异硫氰酸盐所致的甲状腺肿的。
值得注意的是升高体内硫氰酸盐浓度的因素最明显的就是吸烟。有研究表明，硫氰酸盐在吸烟者血清中明显升高，不吸烟者血浆中硫氰酸盐浓度为0.1-0.4mg/L，而重度吸烟者的浓度一般为5-20mg/L。所以与其去避免十字花科蔬菜导致甲状腺肿，还不如戒烟来的干脆直接。
综上所述，传闻中所谓“十字花科蔬菜会导致甲状腺肿”其实话只说了一半，只有在那些碘摄入量不足的人群中，并且每天大量（至少每天1kg以上，并且天天吃连续1个月）食用十字花科蔬菜的人，才会产生甲状腺肿这样的副作用。
所以我给老王的建议是不用纠结，吃着加碘盐，增加日常食用十字花科蔬菜不单不会甲状腺肿，而且还能防癌抗癌，“萝卜白菜保平安”的古话还是有道理的！
这20种“纯天然药”快刷爆朋友圈啦！减肥、抗癌、消炎、止痛…
老话说得好，是药三分毒。如果生病了就想起用药片来抱佛脚，那不如在日常饮食中多吃下面几种食物，不仅有健康保健的作用，甚至还可以治病。偶尔吃一次效果不明显，长期吃一定会有效哦。
冬瓜天然减肥药其实，想减肥不用吃又贵又伤身的减肥药，吃冬瓜就可以减肥。冬瓜利尿、帮助消化、消水肿，不含脂肪，有“瘦身瓜”的美誉。
柠檬天然感冒药柠檬可以减轻感冒症状，因为柠檬中富含丰富的维他命C。用新鲜柠檬切薄片，放盐，冲一杯热咸的柠檬水，可以减轻各种感冒症状。
生姜天然止痛药生姜其实是个天然的“止痛高手”。感冒头痛、痛经，可以熬点生姜红糖水喝。将生姜切片放在浓盐水中煮熟，外敷腰部和膝关节，可以缓解腰痛、膝关节痛。
蜂蜜天然消炎药蜂蜜不仅营养美味，还可以代替“创可贴”。纯天然的蜂蜜涂在伤口上，能预防感染，同时还能加速伤口愈合。
山药天然补肾药山药不热不燥，性味平和。食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰，适合各种体质的人。脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。
葡萄天然抗衰老药葡萄中含有的原花青素，是目前国际上公认的天然抗氧化剂。
芹菜天然降压药芹菜含酸性的降压成分，一直是备受追捧的降压食材。对于血管硬化、神经衰弱患者，有辅助治疗作用。
西红柿天然防晒药西红柿是最好的防晒食物之一，号称“食物防晒霜”。它富含抗氧化剂番茄红素和维生素C，能提高肌肤对阳光的抵抗力。
白萝卜天然美白药白萝卜生吃熟吃都可以。它含有丰富的维生素C，而众所周知，维生素C能够防止皮肤老化，抑制黑色素。
火龙果天然重金属解毒药火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白，对重金属中毒具有解毒的功效。
大蒜天然抗癌药大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。必须先把大蒜切成一片一片的薄片，暴露在空气里，让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶结合产生大蒜素，这样吃大蒜才有用。
卷心菜天然胃药卷心菜含有保护胃肠黏膜的物质，是“厨房的天然胃药”，对于肠胃蠕动与吸收有加分效果，可以有效预防、改善胃溃疡和十二指肠溃疡症状。
香蕉天然安眠药外国人称香蕉是“能结束人烦恼的快乐水果”。香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它含有消除身体疲劳的镁元素。
山楂天然降脂药通常只知道山楂开胃，其实更大的作用是能促进胆固醇排泄而降低血脂。
西梅干天然泻药便秘是困扰很多人的难言之隐，西梅干缓解便秘的效果最好，因为它含有的山梨糖醇是一种天然“泻药”。
草莓天然维生素草莓被称为“活的维生素丸”，它的维生素C含量比苹果、葡萄高10倍以上，而且含有众多人体必需的成分，营养价值非常高。
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橙汁天然抗疲劳药很疲劳没精神，需要提神抗疲劳的时候，喝橙汁比喝咖啡更好。
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