身体每天上演的消化道大剧,远比食物本

在地球上，全世界的人们平均每天会摄入1公斤到.7公斤的食物。这相当于每个人每年吃下了超过公斤的食物，一生中超过公斤……

而我们所吃的每一口美食都穿过消化系统，经由10大器官处理吸收后，转化成身体所需的各种营养和能量，供我们生存。

食物入口后在体内发生了什么？消化道这个庞大的系统又是如何运作的？戳视频，你会发现食物的消化过程堪称一场“大剧”，精彩程度超乎想象。

点击观看食物的消化道之旅↓↓

消化系统是如何组成的？

消化系统长达9米，包括10个器官，是人体中最多样、最复杂的系统之一。它由四个主要部分组成：

◆胃肠道：运输食物的弯曲通道，它内部的表面积介于30-40平米之间，足以覆盖半个羽毛球场；

◆胰脏、胆囊及肝脏：利用一系列特殊消化液来分解食物的器官；

◆体内的酶、激素、神经及血液：协同分解食物，调节消化过程，送出最终的产物；

◆肠系膜：这一大块可伸缩的组织，支撑和固定腹内所有的消化器官，使它们能够做好分内的工作。

食物是如何被消化的？

当你看见食物的那一刻起，它的“消化道旅程”就已经开始了。

第一站：口腔

在我们的舌头尚未碰到食物时，消化的过程就已经开始了。想到美味的食物要来了，嘴里的腺体就开始分泌唾液。一旦食物进入嘴里，咀嚼结合唾液把食物变成潮湿的食团，唾液中的酶随之分解掉所有淀粉。

第二站：胃

随后食物来到长达5公分的食道边缘，再掉进胃里。食道周围的神经感觉到食团的存在而引发蠕动，通过这一系列明确的肌肉收缩动作来把食团推进胃里，任由胃壁的肌肉把食团分解成小块。

内膜细胞的激素引发胃壁分泌胃酸和酶，开始溶解食物并分解蛋白质。这些激素还会使胰、肝和胆囊产生消化液和传送胆汁（一种用来消化脂肪的黄绿色液体），为下一阶段做好准备。

第三站：小肠

食物在胃里待了三个小时之后，曾经有形的食团变成了薄膜液体状的食糜，它们已经准备好进入小肠了。肝脏收到胆囊的胆汁把它送到小肠的第一段，也就是十二指肠。漂浮在食糜中的脂肪在这里被溶解，使它们可以很容易被浇淋到此处的胰液和肠液所消化。这些富含酶的消化液将脂肪分子分解成脂肪酸和甘油，让身体更容易吸收。

第四站：空肠和回肠

最终酶把蛋白质分解成氨基酸，把碳水化合物分解成葡萄糖，这发生在小肠下部区域的空肠和回肠。它们包覆着数百万个称为“绒毛”的细小突起，使肠道内的表面积变得非常大，让分子的吸收最大化，吸收后的营养再转移到血液中，带它们走上最后一段旅程，为人体的器官和组织提供营养。

第五站：结肠

接下来，残留的纤维和水，还有消化过程中脱落的死细胞进入大肠之中，也被称为“结肠”。食物经过肠壁排出大部分的残余液体，剩下的柔软的物质就是粪便了。结肠将这个副产品挤压到直肠这个“袋子”里面，当神经感觉到膨胀，相当于告诉大脑是时候排出废物了。最后，消化的副产物由肛门排出。食物的“漫长旅行”通常持续30-40个小时，整个过程甚至比食物本身还要精彩。▲

本期编辑：赵子莹

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