吃五谷杂粮也会伤身这几类人一定要当心

许多人也都知道，过度精细饮食，对现代人普遍有高血压、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症发生率高的情形，有害无益。所以，吃五谷杂粮比吃白米健康，早已不是新鲜事。

但你恐怕不知道，吃五谷杂粮，其实也有学问，吃错了反而伤身。

有些人不适合吃五谷杂粮

健康的人吃五谷杂粮较无碍，身体不佳的人就得小心，有些人甚至不适合吃：

摩擦肠道，容易胀气

肠胃疾病不宜食用

吃五谷杂粮可能会影响消化。一些肠胃疾病例如，胃溃疡、十二指肠溃疡患者不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。有肠胃疾病的人，也别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

草酸过多，“吸血损钙”

老人，女性，宜慎食

吃五谷杂粮可能会贫血、缺钙。谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要谨慎吃。例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，否则会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，身体会变得更糟，临床上有些人就是因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

矿物质丰富，却“无福消受”

肾脏病人

肾脏病人不宜吃五谷杂粮，反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。很多患有慢性肾脏病的人一旦确诊后，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想调养身体；结果三个月后复诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然升高，真是聪明反被聪明误。

糖尿病人的“主食”，也会变成并发症的“毒食”

都是肾惹的“祸”

糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为富含纤维，有助于降血糖，适合糖尿病人食用，但一旦糖尿病合并肾病变（大约30%-40%糖尿病患者可以出现糖尿病肾病，常表现为肾病综合征。），这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

得了癌症还要糟蹋胃？

荞麦是最需要注意的

癌症病人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但只要是胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后至少两、三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物，等恢复后回诊时，再跟医生确认能否吃五谷杂粮。癌症病人还要避免荞麦类，以免影响消化，对病情不佳；同时最好先问过医生的意见，调配份量。

五谷杂粮也要因人而异

很多时候，我们都太过重视食物的单一营养，但每个人的身体状况是不一样的。在营养专家的眼中，就算再健康的食物，也不见得人人适用，不鼓励大家跟风食用。

燕麦

我们在前面的文章中多次提到燕麦的好处，但燕麦也有不好的地方，很多人却不知道。

一些人体实验的研究报告指出，燕麦虽然可降低总胆固醇和坏的胆固醇，但不能降低三酸甘油酯（胆固醇的一种），反而可能升高三酸甘油酯。因此，这类人应考虑不吃燕麦，以免受害。

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