色拉香蛋卷

色拉香蛋卷

色拉香蛋卷的制作材料：

　　主料：鱿鱼(鲜)300克,咸鸭蛋100克

　　辅料：紫菜(干)50克,豌豆20克,火腿20克,芡粉30克,鸡蛋黄40克

　　调料：色拉酱20克,味精10克

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　　1.鱿鱼去内脏、污皮，洗净后备用；火腿切丁；生蛋黄、味精、生粉拌匀调和。

　　2.将紫菜卷起，塞进鱿鱼内，再倒入咸蛋黄、豌豆及火腿丁，然后倒进蛋液，用大火蒸20分钟后放冷，最好能冰冻一下，以利切片，切片后置盘，可淋上色拉酱蘸用。

　　色拉香蛋卷的制作要诀：色拉香蛋卷下面可铺放凉拌菜，色拉或土豆泥。

　　小帖士-健康提示：这道菜胆固醇含量较高，高血脂患者不宜食用。