祛湿的食品6款藊豆食谱清热健脾

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在正值春季时节，春季万物复苏，是养生的大好时节，春季养生关键要去湿，可以根据不同体质，通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调理，除土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食品外，还可通过吃绿色蔬菜来祛湿，比如藊豆。下面就给大家介绍几款藊豆食谱，清热健脾，赶走湿气，一起来看看吧。

　　藊豆糕

　　食材：藊豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少量。

　　做法

　　1将藊豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用筛擦成泥，包进白布压干水份，藊豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

　　2取一半绵白糖用食用色素染红。

　　3藊豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀，再将另外一块藊豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最后铺上白糖揿平，即构成5层，吃时切成菱形块便可。藊豆糕制作要领藊豆沙、豆沙馅铺时要均匀，切块时要大小一致。

　　干煸藊豆

　　食材：肉末150克，藊豆400克;干辣椒4白癜风产生的原因个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适当。

　　做法

　　1藊豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

　　2烧热250克油，放入藊豆，炸到藊豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

　　3另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、藊豆翻炒，藊豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

　　藊豆瘦肉汤

　　食材：藊豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适当。

　　做法

　　1把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;

　　2把1中的食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改成小火煲1~1.5小时，加入适当食盐便可。

　　本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。