南怀瑾刘力红老师过节饮食要知量,百病皆

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一、有很多毛病都是吃出来的

中国人有很多毛病都是吃出来的。中国人最注重吃，尤其乡下，我们到四川乡下帮忙割稻子，乡下人好客，劝饭真是受不了。客人不管年轻、年长都坐高广大床——上位，家中小孩或佣人很有礼貌地站在你旁边，端着饭碗给你添饭，他们怕你不好意思站起来添饭，眼睛盯着你的碗，你刚一吃完，立刻又给你扣上一碗。主人家就是劝你多吃饭，中国人是讲究吃的。饭都舍不得给吃，那还叫请客啊？所以，要命啊！主人注意你，佣人也注意你，这一碗饭，你剩下了没有礼貌，硬塞进去，肠胃不舒服。后来搞得我们外省人饭一吃完，就赶紧把碗往桌底下塞，连忙说谢了谢了，实在吃不下。在座很多在大后方经过的都晓得，到四川朋友家吃饭就怕，后来有些大家庭，我们就先交涉好，把这个规矩免了，否则，主人家一碗接一碗地添，而且还要添得高高的，添平了没有礼貌，你说怎么办？

抗战的时候，德国人粮食不够，第二次大战打败了，他们研究中国人吃饭，如果把全中国人大便中的养分再提炼出来，制成粮食，可以供德国人打三年仗。

中国人以农立国，讲究吃饭。其实一个人身体真正需要做燃料、能量的饭量只有半碗，如果吃三碗，其余两碗半都浪费了。有许多未经吸收的部分，变成大便排泄出来，还有许多是供给了身体内的蛔虫、细菌等。

中国人喜欢吃，肠胃都吃坏了，而很多病都是肠胃堵塞，中气不足所引发的，要少病就得使肠胃健康。

——《药师经的济世观》东方出版社

怎么叫“食知量”？什么年龄该吃多少？什么样的身体该吃多少？乃至于营养的配合问题。营养不要过分，现在的人都是营养过分，反而吃出病来。有一些老前辈来跟我说：奇怪，大陆不是没得吃吗？我们的父母在大陆的，都长寿啊，我的老妈妈已经九十几了。我说活得那么长是因为吃得少呀！文明社会多数是吃死的，营养过分。我在贵州西南边界的时候，那山中没有什么好吃的，辣椒沾盐是好菜，哪里看得到肉啊？豆腐就是非常难得的上品菜。但是那里的人活得很长寿，子孙满堂。西藏、四川西南部吃糌粑，吃苦荞麦、青稞，等于我们吃饭，一个个身体都蛮好的。

什么是“食知量”？修行第一步要守根门，六根不放逸，吃东西要有头脑，要以正思维心来选择饮食，不是指营养好的。众生没有成佛以前，每个人体质不同，病不同，要明白自己需要的是什么。

——《瑜伽师地论·声闻地讲录》东方出版社

二、刘力红老师：话说吃与痴

之前转发了一篇有关少吃与健康的文章（《科学家发现长寿新规律：饭量减1/3，多活20年！》），还颇得不少朋友的点赞与转发。想起马上就到大年，又到了大吃特吃的时节，专业习惯的驱使，忍不住还要于此多唠叨几句。

在之前的那篇文字中，科学家们已就少吃与健康长寿的关系做了多方的实验研究，这从另一个层面印证了古人强调的“食饮有节”“未饱先放筷”及《伤寒论》所说的“损谷则愈”。

多年前与中大一位研究生命科学的教授聊天，从他那里了解到长寿与线粒体端粒长度的保持相关，而目前的各种研究显示，能够有效影响端粒长度的因素竟然是一定程度的饥饿感（少吃）的保有。

真个是此事两难全，经历物质匮乏的一代憋足了劲儿搞经济，等到物质极大地丰富了，却发现许多病竟是吃出来的，自个给自个挖了坑！

暂且撇开上面的，此处要话一话吃与痴。

这些年来有一些研习文字的心得，感到声音是文字太值得重视的一个方面，尤其声音相同或类似的文字总有千丝万缕的联系，比如上面的吃与痴。

“肠肥脑满”这句成语首见于《北齐书》，虽说这是一则损语，却是损到了点子上。肠与脑有什么关系呢？好像八竿子都打不到，只是这肠与脑还真有关系呢。

脑在中医里被定义为奇恒之府，而在现代医学它却是神经中枢。打开《伤寒论》的阳明篇，我们会发现，几乎脑子出毛病的重要表现都集中在阳明篇，如神昏，如谵语，如善忘等。

阳明病虽然讨论的是胃家实，其实与大肠的关系最切。大肠的功能主要是通降，而脑又称为清虚之府，清是清灵，虚是空灵，脑的清灵空灵之性须依赖于肠的通降之性。

肠失通降，肠肥了，浊气下降不利，日积月累，必上逆清虚之府，于是脑为之满，便失却空灵了。

空灵了、清灵了，才有明、才有智慧，无怪乎现代医学将肠作为人的第二脑，也无怪乎十二经里面有一个“阳明大肠”！

古语智与知互通，现在将知（智）放入“疒”里，“痴”所以为痴，大家自然有会心处。肠肥多由过吃，脑满必是痴路。诸位是宁愿由吃而痴呢？还是少吃一点？

（刘力红老师内容来源自“黄帝内针公号”）

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