一吃花生我就停不下来，快说你也一样

?在“奇葩”这个词儿没诞生之前，我从不相信世上有人不爱花生。虽然它土里生、土里长，看起来有浓郁的乡土气息，但味道简直是万人迷。

酒鬼花生、老奶奶花生、黄飞红、怪味花生......我身边的朋友根本木有能拒绝花生的！

最近大薄荷又迷上了泰国的大哥花生，捧着一大罐儿边逛街边大嚼，吃完还要舔手指，从此形象是路人。怎么才能吃得像它一样可耐??

花生有种迷人的魅力，能让小偷都忘记本分。最近一个小偷入室抢劫，看到业主的花生豆竟然忍不住开火做起了油炸花生，还没炸熟，业主和警察都到了......

敬业的吃货，失职的小偷，该夸你可爱呢，还是可恨。??

习大大也在乡间吃花生呢！??

乡土花生的高能营养

-花生之营养-

花生是童年平价的开心果，吃一包花生就觉得没什么坏事儿过不去，可能是高能营养成分治愈了坏心情吧~??

纯素黑巧克力花生球

1.花生含25-30%的蛋白质，仅次于大豆，而高于芝麻、油菜和棉籽，与红肉类似。花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆；

2.花生含脂肪43-55%，其中75%以上为不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸含量在50%以上，不含胆固醇；

3.花生含有多种维生素，其中维E、叶酸的含量非常丰富；

4.花生无机盐含量约占3%，富含难以从其它食物获取得铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等元素。

-花生之功效-

?控制食欲

花生是“高饱腹感”食物。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少一天的进食量。

?稳定血糖

研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

?保持心脏健康

花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

?减少患结肠癌风险

研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

?延缓人体衰老

花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

?促进骨骼健康

花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

-哪些人不适合吃花生-

?痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

?胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

?胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

?糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，吃花生还是需要谨慎的。

乡土花生的格调吃法

如同真正的爱汪人士对中华田园犬的平等博爱，真正的吃货也一定能把乡土气息的食材做出万人迷的口感！

-1-

酒鬼花生

花生……g

花椒……适量

干红辣椒……少许

盐……适量

糖……适量

1.花生泡涨后剥去红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜；

2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，待油温升高后，再放入花生米复炸一次，捞出沥油；

3.锅内留少许底油，放入花椒、干红辣椒炒香后，倒入花生米翻炒，起锅前撒适量盐、糖调味即可。凉后更酥香哦~

-2-

花生酱

花生……g

花生油……50ml

白糖……50g

盐……少许

1.烤箱提前预热到度，把带皮的花生放进去，烤大概10分钟左右，能闻到香味就可以取出来了；

2.烤好的花生冷却后，用手搓掉表面的红皮；

3.把花生放入料理机中基本磨碎后，放入花生油和白糖，继续研磨成浓稠的酱汁即可。

1.如果没有烤箱，也可以用干锅小火慢炒花生；

2.花生皮有补血的功效，如果不介意花生酱的颜色，可以留存；

3.在超市买花生酱一定要看清成分表，不要选含氢化植物油的花生酱，氢化植物油就是反式脂肪酸，对肝脏有害，还会引发早衰，还是自制最放心。

花生酱可以配一切！

花生酱牛油果烤吐司??

香蕉花生酱三明治??

花生酱拌面??

-3-

花生杏仁酪

带皮花生……60g

杏仁露……ml

杏仁片……适量

糯米……25g

清水……适量

冰糖……适量

1.糯米和花生分别用清水浸泡2-4小时，将花生皮剥掉；

2.花生、糯米、杏仁露和冰糖放入搅拌机，搅拌至顺滑；

3.用筛网将渣滓过滤出来；

4.将过滤好的浆倒入小锅中小火加热，边加热边搅拌，至冒泡粘稠即可。

-4-

免烤巧克力曲奇

戳上图进入食谱链接?

-5-

五味花生米

新鲜带壳花生……g

花椒……15粒

桂皮……2块

大料……3颗

冰糖……4块

生抽……1汤匙

1.将新鲜带壳花生清洗干净，在每一颗花生顶部捏一个小口，便于入味；

2.将花生泡入水中，里面倒入两大勺盐，捏口的花生泡半小时即可，没捏口的要泡2小时哦；

3.大火煮20分钟花生，然后关火焖1-2小时即可。

-6-

花生酱smoothie

花生酱……2大勺

香蕉……2根

豆奶（或椰子水）……ml

羽衣甘蓝……1把

1.将所有食材放入破壁机中搅拌均匀，倒出，即可食用啦。

泥萌有喜欢吃的花生吗？

有更具格调的花生万人迷吃法吗？

快来留言分享给我们吧，

饿，在线等！

想和蔬食女神Daphne来场约会吗？

赶快戳阅读原文！

内容编辑均为素食星球原创

＊＊＊

食谱来源：下厨房豆果美食

图片来源：中国青岛网Pinterest

编辑出品：素食星球

＊＊＊

今日编辑：王小薄荷

素食星球网站：







































白癜风该怎么治
北京白癜风医院治疗方法