猪杂梦之队大解密，我们之中出了一个卧底

深夜放毒了这么多天

我们终于讲！宵！夜！了！

南番顺里的地道宵夜

听完节目你就知道啦~

篇粤菜02：

夜宵才是猪杂的正确打开方式

夜晚肚子空空的时候

如果你对我说出这句话

我会毫不犹豫地跟你走

那·就·是·

这小小的一碗猪杂粥里呀

藏了很多小美味

绵绵的米粒里还有

（猪腰猪肝猪心猪粉肠……）

猪杂粥里最常见的

就是猪肝和粉肠

然而除了粉肠

猪肠还分为很多种

今天我们就来科普一下

“好吃的猪肠兄弟连”

1.猪粉肠

先说老杨今天提到过的

粉！肠！君！

话说在我小时候呀

一直以为粉肠里的“粉”

是卖猪肉的阿姨自己塞进去的

其实，人家是自己长的！

粉肠是猪的十二指肠

位于猪小肠和猪大肠的中间

里面的粉其实是消化物

猪用它来吸收营养

（图里指的，都是肠。）

猪在被宰前

通常会被饿上几天

好让它体内的食物被消化完毕

“饿猪”体内的粉肠才是好吃的

2.大肠小肠兄弟俩

有些号称自己从不吃猪杂的人

今天要跟你们讲个恐怖的事情

不吃猪杂的你，应该吃香肠吧？

香肠的肠衣就是……

来自人工剥离后的大小肠

大肠肥美，小肠最瘦

用盐搓上几遍后

肥肠拿去配上酸菜猛炒

小肠加到卤水中入味

不仅好吃，还很有营养哦

除去爆炒，还有一种吃法

就叫“酿猪肠”

把香菇、糯米或是绿豆

填到洗干净的猪大肠中

在下锅用卤水煮熟

不过。。。记得洗干净

3.生肠

我们前面说到呀

猪有大肠小肠盲肠粉肠

但是我们也爱吃的生肠

其实真的不是肠

口感爽脆的猪生肠

其实只有母猪才有

因为和生猪仔有关

又长得和肠有些相似

于是被叫做“生肠”或“花肠”

有时候我们买到的猪生肠

较粗的一根连着两根细的分支

其实粗的就是退化的子宫

这你不知道了吧

说了这么多吃的

此刻的我只想要

一碗热腾腾的猪杂粥

和一份新鲜滚热辣的炒猪杂

如果找不到吃的

我觉得可以再听听今天的食之有味

我们一起买碗猪杂粥送给阿奇吧！

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